Как Приготовить Канеоли С Фаршем В Духовке

Содержание

Каннеллони с фаршем — рецепты с фото. Как приготовить каннеллони с мясным фаршем в духовке и мультиварке

Это прекрасное изобретение итальянской кухни – каннеллони. Их еще называют маникотти, а преимущество такого вида изделий состоит в возможности начинки и подачи под разными видами соусов. Благодаря нейтральному вкусу трубочки заслужили признание поваров на всех кухнях мира и обрели свою популярность далеко за пределами Италии.

Что такое каннеллони

Чуть более ста лет назад было придумано это простое, но позволяющее испробовать всю палитру разнообразных начинок блюдо. По своей сути каннеллони – это большие макароны, свернутые из теста в трубочки, с внутренним диаметром в несколько сантиметров и длиной до 10 см. Их можно заполнять разными наполнителями: сыром, мясом, фаршем, овощами, рыбой, даже сладкими начинками.

Итальянцы использовали в голодные времена все, что находилось в кладовой, а отменные блюда с миксами ингредиентов были в особом почете. Как бы не подшучивали над этим народом остальные, но весь мир по-прежнему заимствует незаменимые лазанью, пасту, пиццу, а также маникотти. Эти рецепты приносят постоянную прибыли владельцам ресторанов, их пробуют люди на домашних кухнях.

Как приготовить каннеллони

Независимо от вида соуса, подачи и начинки, приготовить каннеллони можно, предварительно отварив их до состояния аль-денте. Варить нужно в немного подсоленной кипящей воде, в течении 5-7 минут. После этого вовнутрь кладут заранее подготовленную начинку, складывают трубочки в емкость с высокими стенками, а полив соусом, запекают в духовом шкафу до полной готовности.

Начинка для каннеллони

В вопросах выбора ингредиентов для фаршировки нет никаких особых ограничений. В качестве начинки для каннеллони прекрасно подойдет рубленое мясо или фарш, различные виды сыров с зеленью или шпинатом, овощи разных сортов (томаты, кабачки, баклажаны, картофель), рыба (морская и речная), молотое рыбное филе. Все эти ингредиенты можно миксовать между собой, придумывать самые интересные и неординарные вариации.

Соус для каннеллони

Самой распространенной является заливка из томатов. Такой соус для каннеллони может быть приготовлен из томатного пюре или томатной пасты, в крайних случаях, за неимением основного ингредиента, можно использовать кетчуп, добавив по вкусу базилик, перец острый, чеснок, лук, разнообразные пряности. В самом правильном виде, он делается из нарубленных кубиками томатов и других овощей, пассерованных на сковородке.

Во многих рецептах добавляют традиционный бешамель, который отлично, почти универсально, сочетается с разными вкусами: его не нужно перетирать. Хороший продукт можно получить только, если непрерывно перемешивать массу во время кипения и закипания, но результат того стоит. Как готовить каннеллони с мясным фаршем с этой заливкой, описано детально далее. Рецепты не строгие и вполне потерпят импровизацию со стороны поваров.

Каннеллони с фаршем в духовке

Мясо – любимый ингредиент многих поваров, гурманов. Рецепт каннеллони с фаршем в духовке самый популярный на кухнях разных народов мира. Для него можно использовать говядину, свинину, баранину, даже курицу. Вкуснее получается начинка не из перемолотого филе, а из мелкорубленого ножом мяса. Профессиональные шефы стараются использовать исключительно такой способ подготовки составляющих.

Каннеллони с фаршем в мультиварке

Когда хозяйка желает использовать для приготовления современную кухонную технику, есть несколько изобретательных решений. Приготовление каннеллони с фаршем в мультиварке можно осуществить на двух режимах: выпечка или тушение. В первом случае маникотти нужно предварительно сварить, во втором же их можно оставить сырыми, но фарш и остальные ингредиенты стоит обжарить до полуготовности.

Рецепт каннеллони с фаршем

Повара предложили целый спектр разнообразия вкусов, с добавлением разных ингредиентов в рубленое мясо. Любимый многими рецепт каннеллони с фаршем готовится с добавлением томатов и зелени в начинку, многие предпочитают смешивать птицу с мясом (свинина, телятина) или делать другой фарш-ассорти. Сверху и внутри можно добавить мелко натертый сыр: пармезан, российский, моцареллу, голландский и даже брынзу.

Каннеллони под соусом бешамель

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 800 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусно подавать это блюдо горячим, только с огня. Упрощенность рецепта состоит в возможности использования сырых изделий, которые пропитываются и тушатся. Помидоры важно очистить, для этой рецептуры нужно заранее позаботиться об этом, залив их кипятком, потом холодной водой, а затем легко сняв кожицу. Если нет возможности приготовить каннеллони под соусом бешамель, можно использовать сливки: их нужно посолить и поперчить по собственному усмотрению.

  • фарш – 500 г;
  • трубочки – 250 г;
  • сыр – 200 грамм;
  • помидор – 2 шт;
  • луковица;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 1.5 ст. л.;
  • специи – по вкусу.
  1. Лук, чеснок и помидоры нарезать мелкими кубиками, пропассеровать на сковородке. Добавить фарш, перемешать, добавить щепотку или веточку любимых трав, ароматных специй.
  2. Начинить трубочки смесью и выложить на противень для готовки.
  3. Для бешамель, растопить сливочное масло, всыпать муку. Вливать тонкой струйкой молоко, помешивая, вывести в густоту сметаны.
  4. Залить соусом трубочки, выставлять в духовку на полчаса.
  5. Спустя положенное время достать блюдо, засыпать сыром и оставить запекать еще на 15 минут.

Фаршированные каннеллони

  • Время приготовления: 70 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 765 ккал.
  • Предназначение: на обед и ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Менее калорийный вариант готовки связан с заменой мяса на рыбу. Хороший вариант – все виды красной рыбы или приготовление суфле из филе. Морепродукты отлично сочетаются с тем же соусом бешамель, потому с фаршированными каннеллони его можно использовать как классический вариант заливки, так как сложно быть уверенным, что повар точно не прогадает со вкусовыми нотами.

  • филе лосося – 400 г;
  • томаты – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 0,5 головки;
  • укроп – ¼ пучка;
  • моцарелла – 250 г;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • мука – 1-2 ложки;
  • масло сливочное для жарки.
  • мускатный орех (молотый) – щепотка;
  • трубочки – 18 шт.
  1. Филе лосося измельчить в блендере до кремообразного состояния, посолить, ориентируясь на свои предпочтения, переложить в кондитерский рукав.
  2. Приготовить томатный соус: обжарить лук, томат и чеснок около 5 минут, добавить нарезанный укропчик.
  3. Приготовить бешамель по вышеописанному рецепту.
  4. Нарезать пластинками сыр, начинить трубочки рыбной пастой, выложить на противень.
  5. Полить блюдо соусом бешамель, равномерно разложить моцареллу, размазать сверху томатный соус.
  6. Запекать 40 минут при 190 градусах.

Каннеллони с куриным фаршем

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 720 ккал.
  • Предназначение: на обед и ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Это самый легкий и вкусный вариант того, как можно быстро запечь маникотти с мясом. Представленные ниже трубочки готовятся быстрее, но сытность порадует даже большую семью из любящих покушать детей и взрослых. Упрощен рецепт отсутствием сложных соусов, точнее заменой их на сливки или сметану с добавлением сока лимона и пряностей. Как приготовить каннеллони с куриным фаршем, описано далее.

  • мясо курочки молотое – 500 г;
  • маникотти – 250 г;
  • томаты – 2 шт;
  • луковица;
  • чеснок – пару зубков;
  • сливки – 200 мл;
  • сыр – 100 г;
  • базилик и сок дольки лимона – по вкусу.
  1. Фарш протушить до полуготовности вместе с овощами, начинить им трубочки.
  2. Сливки посолить, добавить базилик и немного лимонного сока, желательно рубленую зелень.
  3. Выложить каннеллони с мясом в емкость, полить сливочным соусом и запечь в течении 20 минут.
  4. Посыпать сыром и поставить еще на пару минут до готовности.

Рецепт каннеллони от Лазерсона

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 840 ккал.
  • Предназначение: на обед и ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Это блюдо отличается от остальных добавлением шпината. Рецепт каннеллони от Лазерсона был неоднократно представлен по телевиденью и завоевал сердца любителей и профессионалов. Гармоничный вкус и пикантно-нежные ноты горячего блюда не оставят равнодушным никого. Очень важно использовать лук-шалот вместо обычного и добавлять в бешамель мускатный орех.

  • говяжий фарш – 500 г;
  • маникотти – 250 г;
  • пармезан – 100 г;
  • сливочное масло – для жарки;
  • молоко – 1 чашка;
  • мука – 3 ст. л.;
  • лук шалот – 100 г;
  • шпинат – 100 г;
  • орех мускатный – щепотка.
  1. На сливочном масле обжарить лук, добавить туда фарш. Промывать шпинат, добавить его туда с мукой, влить немного сливок, перемешать, протушить. Начинять трубочки остуженной смесью.
  2. Приготовить соус бешамель, приправить орехом, добавить в него мелко натертый пармезан.
  3. Выложить все на противень, разогреть духовку, наверх налить соусом с сыром, запекать 40 минут.
Интересное:  Какие таблетки противозачаточные можно пить при кормлении грудью

Каннеллони с фаршем и грибами

  • Время приготовления: 65 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 810 ккал.
  • Предназначение: на обед и ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Эта вариация ингредиентов – одна из самых распространенных в России. Это обусловлено любовью наших хозяюшек к сочетанию шампиньонов с разными видами мясных начинок. Если сделать все по правилам, описанным ниже, то каннеллони с фаршем и грибами может начинать готовить даже абсолютный новичок в кухонном деле, это может стать первым шагом к освоению европейской кухни.

  • фарш любой – 450 г;
  • шампиньоны или белые грибы – 300 г;
  • луковица;
  • трава петрушки – веточка;
  • сыр пармезан – 150 г;
  • соус бешамель.
  1. Фарш и грибы с луком протушить до полуготовности на растительном масле, разложить по трубочкам.
  2. Приготовить соус, добавить в него сырную стружку, приготовленную на терке, и зелень.
  3. Залить все зажаркой, оставлять в духовом шкафу нужно на 35-45 минут (температура 180).

Каннеллони в томатном соусе

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 823 ккал.
  • Предназначение: на обед и ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Большинство из тех, кто впервые брался готовить маникотти, выбирали для себя классику в приготовлении. Популярны каннеллони в томатном соусе. Максимально этот рецепт упрощает незатейливость составляющих компонентов. В любом магазине неподалеку от дома есть набор тех продуктов, которые необходимы, а на предложенный способ готовки уйдет не более часа времени.

  • свиной и говяжий фарш – по 200 г;
  • маникотти – 1 пачка;
  • помидоры – 300 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1-2 головки;
  • чеснок по вкусу;
  • специи – чайная ложка;
  • зелень – 0,5 пучка.
  1. Несколько видов молотого мяса смешать в фарш-ассорти, приправить специями.
  2. Лук обжарить, добавить помидоры кусочками, морковь, чеснок, зелень, тушить пару минут под закрытой крышкой, можно подливать воду, добавить соль.
  3. Начинить макаронные изделия, как на фото, заливать соусом из овощей (можно смешать его с майонезом), в форме пропечь в духовке 35 минут на 190 градусах.

Секреты приготовления фаршированных каннеллони

У всех вышеописанных блюд есть небольшие тонкости, которые позволят им быть вкуснее:

  • На полках магазина не всегда можно найти маникотти, но их можно сделать самостоятельно: понадобятся листы для лазаньи, их нужно скручивать в заветные аккуратные трубочки.
  • Фаршированные каннеллони можно наполнять только холодной начинкой: если ей не дать остыть, они могут лопнуть, духовку же наоборот необходимо прогреть.
  • Для быстрого приготовления макаронные изделия варят, но наполняют исключительно полуготовым продуктом, чтобы время сократилось до максимума, а они не разлезлись в шкафу.
  • Соус бешамель можно заменять сливками. Важно попробовать его: если он получился густым, то часть массы стоит налить вниз (под трубочки), это обеспечивает стопроцентную пропитку готового блюда.
  • Чтобы быстро очищать помидоры, их надо обдать кипятком, резко поместить в холодную воду. Так кожура легко снимется.

Видео: каннеллони с фаршем

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

  1. Фарш и грибы с луком протушить до полуготовности на растительном масле, разложить по трубочкам.
  2. Приготовить соус, добавить в него сырную стружку, приготовленную на терке, и зелень.
  3. Залить все зажаркой, оставлять в духовом шкафу нужно на 35-45 минут (температура 180).

Каннеллони с фаршем, рецепт в духовке

Каннеллони с фаршем в духовке, рецепт с пошаговыми фото

Каннеллони… Допускаю, что не все слышали это загадочное слово. А вот крупные трубочки макарон, фаршированные различными начинками, видели многие (ну, хотя бы на картинке). Так вот, каннеллони – это просто изумительное изобретение итальянских кулинаров. Главное преимущество этого блюда – это, несомненно, возможность начинки, причем самыми разнообразными продуктами, а также подача под разными соусами. Сегодня уже не только в Италии, но и повара всего мира с успехом готовят каннеллони, и все благодаря нейтральному вкусу трубочек. Так что же все-таки такое, эти загадочные каннеллони? Возраст этих, по сути, больших макарон, чуть больше ста лет. Свернутые из теста трубочки позволяют испробовать широкую палитру самых разнообразных наполнителей, например, из мяса, рыбы, овощей, сыра. А вот интересно, как такое потрясающее блюдо можно было придумать? Наверное, итальянцы, эти большие любители пасты, пытались выдумать нечто супер оригинальное и экстравагантное, чтобы покорить всех-всех, даже самых строгих гурманов. Но все, на самом деле, оказывается очень прозаичным. Когда в Италии было довольно туго с продуктами, итальянские кулинары, дабы накормить своих домочадцев, использовали все и сразу, что находилось в кладовой. Так и получались знаменитые миксы из ингредиентов, которые позже становились очень популярными. И как бы сегодня не шутили по этому поводу во всем мире, паста, лазанья, пицца и те же каннеллони любят и готовят в каждом ресторане любой страны, и на каждой домашней кухне. Мы не будем исключением и любезно поделимся с вами рецептом приготовления каннеллони с фаршем, рецепт с фото которого вы найдете ниже. А чтобы не возникло ни тени сомнения в кулинарном мастерстве и изобретательности итальянцев, посмотрите также рецепт приготовления вкуснейшей лазаньи с фаршем.

Для того, чтобы приготовить фаршированные каннеллони, понадобится:

  • 1 пачка 250 г каннеллони;
  • 500 г фарша (свинина + говядина);
  • 200 г спелых мясистых помидоров;
  • 100 г стебля сельдерея;
  • 200 г лука;
  • 200 г моркови;
  • 150 г пармезана;
  • несколько веточек базилика;
  • немного оливкового масла для жарки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. муки;
  • 300 мл молока;
  • 200 мл жирных сливок;
  • мускатный орех или итальянские специи для соуса бешамель.

Рецепт каннеллони с фаршем в духовке

1. Приготовление фаршированных каннеллони начнем с подготовки овощей. Готовим знаменитое средиземноморское трио под названием соффритто. Лук, морковь и сельдерей чистим, ополаскиваем в прохладной воде и нарезаем мелкими кубиками.

2. Далее отправляем нарезанные кубики овощей на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до полуготовности.

3. Зажарку из овощей перекладываем в просторную посуду.

4. В сковороду выкладываем фарш. Если есть необходимость, предварительно его размораживаем, фарш должен быть мягким. С помощью лопатки разбиваем все комочки, добиваясь однородной мелкой консистенции. В фарше не должно быть больших кусков и прожариться он должен равномерно.

5. В процессе готовки из фарша начинает выделяться сок.

6. Затем, когда сок начнет испаряться, Вы услышите приятное шкварчание. Фарш обжариваем до образования румяной корочки. Не забываем перемешивать, чтобы он сильно не поджарился и не получился сухим. Обжариваем быстро, на средне-сильном огне.

7. Ополаскиваем помидор и нарезаем мелкими кубиками. А теперь подготовленный томат, зажарку из овощей отправляем на сковороду к фаршу.

8. Хорошо перемешиваем овощи и тушим на среднем огне 10 минут. Периодически не забываем их перемешивать, чтобы овощи потушились одинаково.

9. Далее отправляем в сковороду предварительно вымытую и мелко нарезанную зелень, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, соль и черный молотый перец. Тут же снимаем сковороду с огня и все перемешиваем, зелень с чесноком дают волшебный аромат, и нужно его сохранить.

10. Далее будем готовить соус бешамель. Более подробный классический рецепт соуса бешамель вы найдете по ссылке. А для данного блюда соус будем делать более жидким, чтобы каннеллони лучше им пропитались. Кроме того, предлагаю добавить часть жирных сливок — с ними соус получится еще вкуснее, и будет очень выгодно подчеркивать вкус пасты с фаршем. Выкладываем в сотейник сливочное масло и на медленном огне его растапливаем.

11. Теперь насыпаем в сито муку и уже оттуда дождиком добавляем ее в сотейник к маслу. Сразу же перемешиваем, чтобы не образовались комки.

12. При перемешивании масла и муки получается не сильно густая кашица.

13. Далее очень маленькими порциями добавляем в сотейник предварительно нагретое молоко. Все время перемешиваем, не останавливаясь. Мука очень быстро впитывает жидкость, и соус на глазах густеет и увеличивается в объеме. Отправляем в сотейник мускатный орех или итальянские специи (по желанию хозяйки или хозяина). Тщательно перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось.

14. Доводим соус до кипения, даем покипеть буквально минуты 2-3. Все, можно снимать с плиты. Бешамель получился не такой густой, как в классическом рецепте, но нам именно так и нужно, чтобы каннеллони размягчились. Вообще, на упаковке написано, что изделия не требуют варки. Но из своего горького опыта скажу, что даже в этом случае паста может получиться очень жесткой. Поэтому для перестраховки готовим соус именно менее густым. Каннеллони благодаря ему станут мягче, лучше пропитаются сливочно-молочным вкусом и не останутся сырыми после запекания.

15. Теперь начинаем формировать блюдо. Форму для запекания смазываем половиной приготовленного соуса бешамель.

16. Сыр пармезан натираем на терке с мелкими отверстиями.

17. Пришло время фаршировать каннеллони. Использовать для начинки мы будем каннеллони в сыром виде, предварительно не отваривая (как написано на упаковке). Ложкой аккуратно вкладываем готовый фарш в трубочку.

18. Фаршированные каннеллони выкладываем в форму, желательно в один слой.

19. Заливаем каннеллони оставшимся соусом бешамель.

Интересное:  Менструация в период менопаузы

20. Щедро посыпаем ранее натертым сыром пармезан.

21. Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем каннеллони 40 минут при 180°С. Чтобы блюдо равномерно пропеклось и сыр не пригорел, лучше ставить форму в нижнюю часть духовки, а сверху можно поставить пустой противень.

22. Каннеллони с фаршем духовке готовы! Как видите, рецепт очень простой, а результат Вам определенно понравится. Подаем блюдо, как говорится, с пылу с жару! Это очень вкусное, сытное и по-праздничному красивое блюдо. Приятного аппетита!

6. Затем, когда сок начнет испаряться, Вы услышите приятное шкварчание. Фарш обжариваем до образования румяной корочки. Не забываем перемешивать, чтобы он сильно не поджарился и не получился сухим. Обжариваем быстро, на средне-сильном огне.

Каннеллони с фаршем — вкусно по-итальянски!

Каннеллони с фаршем в Италии едят так же часто, как у нас картофельное пюре с котлетами. Если же приготовить такой макаронный деликатес своим домочадцам, можно не на шутку их удивить и заслужить массу восторженных отзывов. Несмотря на то что каннеллони – это та же паста, в качестве гарнира их не используют. Чаще всего макароны фаршируют разнообразными начинками, запекают в духовке или в мультиварке или же тушат на сковороде.

Наполнить каннеллони фаршем очень просто – диаметр макаронин достигает 2-3 сантиметров. Во время термической обработки тесто становится нежным и мягким, но при этом не теряет форму. Получается очень оригинальное, вкусное и ароматное блюдо в необычном оформлении.

Каннеллони с фаршем можно сделать с любым мясом и даже с рыбой. В начинку также можно добавить овощи, грибы, твердый или плавленый сыр, зелень и пр. Чтобы каннеллони с фаршем стали еще вкуснее, достаточно добавить к ним соус. Традиционно для этого блюда используют бешамель на основе сливок или молока. Также можно взять томатную пасту, сметану, сырные продукты или грибную подливу. Главное соблюсти нежную консистенцию соуса, чтобы он идеально подчеркивал вкус и структуру каннеллони с фаршем.

На самом деле, как приготовить каннеллони с фаршем, с первого раза поймет любой опытный кулинар, даже без итальянского происхождения. Поэтому можно смело отправляться в супермаркет и покупать пачку с аппетитными трубочками. Если немного набить руку в их приготовлении, потом каннеллони с фаршем станут не только домашним лакомством, но и оригинальным праздничным блюдом.

Каннеллони с куриным фаршем в мультиварке

Каннеллони с куриным фаршем и овощами в мультиварке – относительно легкий вариант этого блюда. При этом начинка остается такой же сочной и вкусной. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить каннеллони с подливой, то есть они будут тушеные. Если же хочется их немного поджарить, то следует уменьшить количество воды вдвое, а также переключить мультиварку в режим «Выпечка» за 10 минут до готовности блюда.

Ингредиенты:

  • 250 г каннеллони;
  • 400 г куриного фарша;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 100 мл воды;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Фарш вложить в тарелочку, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
  2. Кубиками порубить лук, натереть морковь на средней терке.
  3. Помидор ошпарить крутым кипятком, затем сразу окунуть в холодную воду, после этого снять кожицу.
  4. Сам помидор натереть на терке или измельчить в пюре с помощью блендера.
  5. Включить мультиварку в режиме «Жарка», смазать чашу оливковым маслом.
  6. Обжаривать лук с морковью 10 минут, периодически помешивая их лопаткой.
  7. Половину поджарки отложить на тарелочку, остальную оставить в кастрюльке мультиварки и добавить к ней фарш.
  8. Обжаривать фарш с овощами еще 10 минут.
  9. Фаршем и овощами наполнить каннеллони с помощью чайной ложечки.
  10. Выложить каннеллони с фаршем в мультиварку, а сверху высыпать ранее отложенные овощи.
  11. Залить все томатным пюре и водой, добавить специи по вкусу.
  12. Готовить каннеллони с фаршем в мультиварке 40 минут в режиме «Тушение» под закрытой крышкой.

Каннеллони с мясным фаршем в духовке

Каннеллони с мясным фаршем и соусом бешамель – это классическое сочетание у итальянских кулинаров. В духовке это блюдо получается просто потрясающе вкусным и ароматным! Если под рукой окажутся прованские травы, то вместо сушеной зелени лучше добавить именно их. Важно, чтобы соус полностью покрыл каннеллони. Если его не хватило – долейте немного воды или мясного бульона.

Ингредиенты:

  • 12 трубочек каннеллони;
  • 400 г мясного фарша;
  • 4 ст. л. томатной пасты;
  • 800 мл молока;
  • 1 морковь;
  • 150 г твердого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Сушеная зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. На терке натереть морковь, измельчить чеснок и репчатый лук.
  2. Смазать сковородку растительным маслом и жарить на ней чеснок, лук и морковь 5 минут.
  3. К овощам выложить фарш и, часто помешивая, жарить его 10 минут.
  4. Заправить фарш томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеную зелень и тушить еще 3-4 минуты.
  5. Пока остывает фарш, растопить в кастрюльке сливочное масло.
  6. К маслу высыпать муку, помешать и обжарить пару минут.
  7. Тонкой струйкой влить к маслу и муке холодное молоко, продолжая помешивать соус.
  8. Бешамель посолить по вкусу, вскипятить и сразу же снять с огня.
  9. На дно глубокой формы для выпечки вылить половину готового соуса.
  10. Наполнить макароны каннеллони мясным фаршем с овощами.
  11. Выложить фаршированные каннеллони в форму с бешамель, полить оставшимся соусом.
  12. Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо, запекать каннеллони с фаршем в духовке 30 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить каннеллони с фаршем по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Каннеллони с фаршем, в зависимости от рецепта, могут напомнить макароны по-флотски или же изысканную итальянскую пасту. В любом случае блюдо получится сытным, питательным и очень вкусным. Единственным его недостатком можно считать высокую калорийность. Несколько советов от опытных поваров, как готовить каннеллони с фаршем, помогут познакомиться с одним из итальянских деликатесов:

  • Каннеллони, к сожалению, очень хрупкие, поэтому нужно обращаться с ними крайне бережно. Чтобы определить, нет ли в закрытой коробочке поломанных макарон, слегка потрясите ее прямо в магазине – по звуку будет понятно, целые каннеллони или нет;
  • Каннеллони нужно фаршировать плотно, но не утрамбовывать начинку. Так макароны и удержат форму, и не растрескаются;
  • Какой бы соус вы ни использовали, следите, чтобы он полностью покрывал каннеллони хотя бы в начале приготовления, иначе они получатся сухими или не успеют дойти до готовности.

Ингредиенты:

Error 502 Ray ID: 4d849d5b1bd1d6c5 • 2019-05-17 09:37:46 UTC

Bad gateway

Cloudflare

What happened?

The web server reported a bad gateway error.

What can I do?

Please try again in a few minutes.

Cloudflare Ray ID: 4d849d5b1bd1d6c5 • Your IP : 81.177.33.213 • Performance & security by Cloudflare

Please try again in a few minutes.

Как приготовить канеоли с фаршем в духовке

здравствуйте! А мы заливаем с шлагзане, и без сыра тоже очень вкусно получается!

Спасибо пошла в магазин

Готовьте на здоровье!

Вашим детям повезло. Мама столько разных вкусняшек готовит. Вы большая молодец

+Alina Tikhomirova Спасибо!

Спасибо большое! Это очень интересный рецепт! Обязательно попробую сделать. Вы молодец!

Готовьте на здоровье!

я фарш ложу в кулечки одноразовые для крема, и из него очень лекго и быстро наполняются фаршем каннеллони, и руки чистые.

отличное, вкусное блюдо, нам понравилось.

Всё, всегда, супер, и кто это с умничал, что чеснок не дружит с луком, юмористы однако

Готовьте на здоровье!

Марина, Вы хорошая мама, жена и хозяйка. Все ровно, тепло, уютно и вкусно. Удачи Вам и здоровья!

с удовольствием смотрю ваши рецепты, всё так акуратно и доходчиво. Спасибо Вам!

спасибо огромное за этот рецепт приготовления. Мужу и детям оч4нь понравилось)) я еще свяжую зелень добавила в фарш))

Готовьте на здоровье!

есть специальные преправы для канелони

приятно смотреть и слушать, умница все говоришь доходчиво

приятно смотреть и слушать, умница все говоришь доходчиво

Дорогая Марина! Действительно очень хорошее блюдо.Главное как вы говорите всё легко и просто.После ваших обьяснений конечно же всё получается.Огромное вам спасибо! Спасибо за ваши разговоры с нами я их очень люблю. Всего вам наилучшего. Продолжайте нас и дальше радовать.Вы знаете я тоже люблю пробовать с пылу жару.

+Люда Алашкова Спасибо огромное!

ужас! зачем эта химия в виде куриных кубиков! Ваши каннеллони ни какого отношения к итальянскому блюду не имеют!

дважды, в начале и на 8.36

Светлана Бабина Все очень медленно.

Где я сказала, что это итальянское блюдо? Это мои каннеллони, если для вас куриные кубики это химия, то для меня нет, я покупаю био, без химии, и ни чего ужасного в этом не вижу.

Я очень много просмотрела там везде жареный фарш. И плюс соус густой мне показалось все пригарит А Ваш попробую.

+Мила НАРТОВА Готовьте на здоровье!

Как раз мне нужен этот рецепт.спасибо.

+Мила НАРТОВА Готовьте на здоровье!

Сегодня впервые готовим каннеллони.решили, по вашему рецепту.потому-что из сырого фарша всегда вкуснее. Я не ваша подписчица (потому-что не очень владею компьютером), но часто заглядываю к вам и ваши рецепты мне очень нравятся.Думаю,что я готовлю хорошо.но всегда есть чему поучиться у других. Спасибо.

Готовьте на здоровье!

Мариночка! Спасибо за рецепт! Очень вкусно👍Обожаю тебя!

+Мила НАРТОВА Готовьте на здоровье!

Ссылка на основную публикацию