Морковь для первого прикорма

Морковь для детей (грудничков) – польза и вред

Очень полезным продуктом для прикорма является морковь для детей. Она служит богатым источником каротина. Витамин А, который синтезируется благодаря каротину, называют витамином роста. И именно он способствует развитию остроты зрения. Морковь также содержит грубые волокна клетчатки, которые нормализуют пищеварение, витамины С, В и минеральные соли. Польза от нее очевидна. Однако у грудничков этот продукт может вызвать и нежелательную реакцию. Поэтому прежде чем вводить ее в рацион грудничка, стоит оценить, каким может быть результат, если в прикорм включить морковь – польза и вред, что более вероятно.

Морковь для грудничка

Уже на 6 месяце жизни постепенно начинают давать морковь для детей. Для грудничков, которые находятся на естественном вскармливании материнским молоком, этот срок может быть отодвинут еще на пару месяцев. Морковь приносит пользу при употреблении в любом возрасте. Ее можно отваривать, тушить, а повзрослевшие детки с удовольствием жуют хрустящий свежий корнеплод.

Проще всего приготовить морковное пюре для грудничка. Достаточно отварить, очистить и измельчить морковочку на блендере. Можно добавить и другие вареные овощи, а можно давать и в чистом виде. Так вы достигнете приятного вкуса и несомненной пользы одновременно.

Детям старшего возраста дают морковь в самых разных видах, добавляя во многие блюда (морковные котлеты, салаты, овощное рагу, супы и так далее). Очень вкусна и проста запеченная морковь. Добавив немного сахара или меда (но мед детям нужно вводить крайне аккуратно), можно получить отличный десерт, от которого ребенок, скорее всего, не откажется.

Морковь – польза и вред

Если же все в порядке и нет никакого вреда, то можно смело давать грудничку морковь, чтобы он рос крепкий и здоровый на радость своим заботливым родителям. Ведь если готовить морковь для ребенка с ранних лет и приучать его к правильному и полноценному питанию, тогда организм будет получать все необходимые полезные вещества, многими из которых богата морковь.

Морковь для первого прикорма

О пользе моркови наверняка знают все. Ведь именно этот овощ богат каротином, витаминами, микроэлементами, стимулирует пищеварительную систему, положительно влияет на зрение, почки, сердце, да и весь организм в целом. Поэтому морковь обязательно должна присутствовать среди продуктов первого прикорма ребенка.

Как приготовить морковь для прикорма?

Прежде, чем начать давать морковные блюда своей малютке, следует научиться правильно выбирать подходящие овощи:

  • Морковь должна быть твердой, и желательно ровной (без извилин, раздвоений и так далее).
  • Обратите внимание на цвет (оранжевый, яркий, без пятен и гнилых участков).
  • Выбирайте только молодой овощ. Для этого обратите внимание на верхушку: она должна быть тоже оранжевая, ни в коем случае не коричневая.
  • При покупке учитывайте и размер морковки, слишком крупную будет труднее приготовить.

Выбрать и купить подходящую для прикорма морковь – это лишь половина дела. Далее приступаем к правильной подготовке:

  • Хорошо вымойте овощ и тщательно очистите от кожицы, не пропустив ни одного участка.
  • После чистки промойте морковь еще раз.
  • Обязательно нужно обрезать основание и верхушку.
  • Для удобства можете разрезать морковку на несколько кусочков.

Готовить данный овощ можно разными способами, но наиболее оптимальным вариантом является варка или приготовление на пару. Допустимо еще использование мультиварки. А вот в духовке, сковороде или микроволновой печи готовить не рекомендуется: этот процесс отнимет больше времени. К тому же, так овощ теряет очень много полезных веществ.

Время приготовления составляет примерно полчаса. Но лучше всего наблюдайте за морковью, периодически прокалывая ее вилкой: как только овощ хорошо размягчится – он готов.

Интересное:  Биохимическая беременность после крио

Рецепт морковного пюре для первого прикорма

Если вы дорожите здоровьем своей крохи, не покупайте детское питание в баночках. Гораздо полезнее приготовить морковное пюре самостоятельно дома. Тем более рецепт очень легкий:

  1. Подготовьте морковь, предварительно вымыв ее, очистив и порезав. Выкладываем все в кастрюльку.
  2. Залейте кусочки водой так, чтобы она только покрыла овощи (если вы используете пароварку – сложите туда морковку и поставьте режим варки). Важно: используйте только кипяченую или экологически чистую воду, из-под крана не годится.
  3. Ставим посуду на плиту. С момента закипания периодически проверяйте, размягчилась ли морковь (в среднем на это требуется 25-35 минут). Как только это произошло, слейте воду.
  4. Измельчить овощ можно с помощью сита или блендера. Обязательно проверьте, нет ли больших комков, которыми ребенок может подавиться.
  5. Солить пюре не нужно. Разбавьте его молоком (грудным) или адаптированной смесью, если малыш на искусственном вскармливании.
  6. Также необходимо добавить в пюре капельку (но только одну!) оливкового масла, потому что каротин, содержащийся в моркови, жирорастворимый.

Как известно, для первого прикорма берется очень маленькая порция – половинка чайной ложечки. А вот оставшееся пюре нельзя хранить в холодильнике «до завтра». Обязательно готовьте только свежие блюда каждый раз. Как заморозить морковь для прикорма? В принципе, морковь относится к таким овощам, которые способны долго не портиться. Но все же со временем она может стареть и становиться вялой, что не пойдет на пользу малютке. Поэтому в урожайный сезон позаботьтесь о заморозки молоденькой морковки для крохи:

  • Вымойте и очистите морковь.
  • Нарежьте ее кусочками.
  • Слегка просушите их, чтобы осталось минимум воды.
  • Складываем овощ в контейнер или пакетик, и отправляем в морозильную камеру.

Размораживать не нужно, когда придет время, просто достаньте морковь из морозилки и приступайте к варке. Конечно, так овощ сохранит немного меньше витаминов, но это все же полезнее, чем продающиеся продукты с нитратами или баночные пюре с консервантами.

Аллергия и другие реакции на морковь у детей

Помимо своих замечательных качеств морковь имеет огромный минус: данный овощ является более аллергенным, чем остальные. Нередко мамы жалуются, что после введения морковных блюд в рацион малютки возникают различные реакции организма:

  • Кожные реакции – самый первый и распространенный симптом аллергии. Проявляется в виде покраснений кожных покровов, сыпи, шелушения.
  • Насморк, затруднение дыхания, кашель.
  • Слезоточивость глазок.
  • Повышение температуры.
  • Расстройства стула и рвота.

Кроме того, если в моркови содержится много вредных веществ, таких как нитраты, возможно появление синюшности кожи.

Из-за склонности вызывать аллергические реакции, вводить морковные блюда в качестве прикормов рекомендуется только после других овощей. После кормления внимательно наблюдайте за состоянием малыша: при появлении любых симптомов сразу же обратитесь к врачу. А вот самолечением заниматься ни в коем случае не стоит, вы рискуете сделать только хуже. Помните: беречь детское здоровье – задача каждого родителя!

Наталья Король, педиатр, специально для Mirmam.pro

Полезное видео

Как вводить морковь в прикорм и с какого возраста можно давать ребенку морковные пюре и сок?

Когда малыш начинает пробовать овощи, родители хотят дать ему самые полезные овощные культуры, среди которых одной из наиболее ценных называют морковь. Можно ли кормить этим овощем малыша до года, опасен ли он для младенцев из-за своей оранжевой окраски и как лучше приготовить морковку для карапуза?

  • Морковь служит богатым источником бета-каротина – соединения, из которого синтезируется ценный для здоровья малыша витамин А. Этот витамин важен для обменных процессов, формирования зубов, кожи, костей, слизистых оболочек. Также всем известно, что бета-каротин положительно влияет на зрение. При нехватке в пище этого вещества у малыша будут сухие кожные покровы, частые заболевания и замедленный рост.
  • Среди минералов, которыми богата морковка, присутствуют кальций, фосфор, натрий и калий. Из витаминов в моркови особенно много витаминов группы В, витамина С, фолиевой кислоты и витамина Е.
  • Морковь также считают отличным источником клетчатки и пектина. Благодаря таким веществам данный овощ улучшает пищеварение. Отмечено, что употребление морковки устраняет застой желчи и вызывает мягкий слабительный эффект.

Подробнее о пользе моркови смотрите в передаче «Жить здорово».

Известно, что морковь способна вызывать аллергическую реакцию у многих малышей. Кроме того, избыток моркови в рационе становится причиной каротиновой желтухи.

Кожа ладоней и подошв малыша желтеет, у склер также появляется желтый оттенок. Сон крохи ухудшается, у ребенка может появиться тошнота и рвота. При этом все симптомы проходят, как только морковь из меню будет исключена.

С какого возраста стоит вводить в прикорм?

Морковное пюре в рацион младенца на грудном вскармливании вводят вместе с другими овощами с 6-7-месячного возраста. Знакомство с морковью обычно происходит после того, как малютка попробовал кабачок, картофель, брокколи и другие менее аллергенные овощи. Детки на искусственном вскармливании начинают пробовать морковку на 1-2 месяца раньше.

Сок из этого овоща дают в 7-8-месячном возрасте. В первый раз крохе дают лишь чайную ложечку пюре или сока или даже половинку этой порции, внимательно отслеживая любые изменения в состоянии карапуза в течение 3-4 дней. Даже если малыш переносит морковку отлично, блюда из этого овоща не советуют давать ежедневно (достаточно готовить их дважды в неделю).

Когда можно дать сырую морковь?

Свежая морковка появляется в рационе малыша старше одного года. Из нее для годовалого малыша можно приготовить салатик, натерев почищенную морковь на мелкой терке. Чтобы каротин из такого салата усвоился в полной мере, не забудьте добавить к корнеплоду сметану, растительное масло или натуральный йогурт.

Таким витаминным салатом можно угостить малыша на завтрак или дать его в перекус. К моркови можно также добавить тертое яблоко или нарезанные сухофрукты.

Морковку в сыром виде лучше давать крохе в ниблере, чтобы малыш не подавился кусочком от нее.

Как приготовить?

Для малыша, который будет пробовать морковку впервые, выберите качественный корнеплод, хорошо его помойте и снимите верхнюю часть, обрезав также хвостик и верхушку.

Отварив овощ до готовности, далее его следует измельчить до однородного пюре, используя сито или блендер. Чтобы масса не получилась слишком плотной и густой, добавьте в морковное пюре немного маминого молока или смеси. Солить первые морковные пюре не следует.

Особенно полезна морковь в виде пюре после введения в рацион малютки растительного масла, так как жиры способствуют лучшему усвоению витаминов из корнеплода. Так как морковь редко готовят в виде первого овощного прикорма, то для первых проб небольшой кусочек моркови можно добавить в любые другие овощи, которые уже пробовал малыш.

Если в рацион ребенка введены уже и картофель, и цветная капуста, приготовьте малышу блюдо, рецепт которого представлен в следующем видео.

Собравшись приготовить своими руками морковный сок для малыша, вымочите морковку около 2 часов в воде, затем помойте овощ и очистите его. Натерев корнеплод на терке, сложите тертую морковку в несколько слоев марли, отожмите сок и разбавьте 1 к 1 кипяченой водой. Давайте такой сок 1-2 раза в неделю. Его часто смешивают с яблочным соком и другими свежими соками.

В целом виде морковку давать ребенку нельзя, поскольку кроха может подавиться.

Если вы уже ввели в рацион крохи бананы и яблоки, приготовьте для малыша смузи по следующем рецепту.

Бывает ли аллергия?

Морковь действительно считают весьма аллергенным овощем из-за большого содержания бета-каротина. Употребление моркови может привести к появлению сыпи уже после первой ложки. Но даже если на первые пробы морковки кроха отреагировал нормально, аллергия может проявиться в течение нескольких дней употребления этого овоща.

Именно поэтому введение в рацион маленьких детей морковки должно быть очень осторожным. Данный овощ можно давать лишь здоровому ребенку в первой половине дня, наблюдая за реакцией крохи в течение 2-3 дней. Если отрицательного воздействия не выявлено, через 3 дня можно дать малышу еще порцию моркови. Если же у карапуза появилась сыпь или другие негативные проявления, морковь исключают из меню на некоторое время.

Источники: http://prikormrebenka.ru/morkov-dlya-detej-grudnichkov-polza-i-vred/http://mirmam.pro/deti/deti-do-goda/prikorm-morkovyu/http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/morkov/

Ссылка на основную публикацию