Содержание
Можно ли индейку диабетику?
МИНЗДРАВ РФ: «Выбросьте глюкометр и тест-полоски. Больше никакого Метформина, Диабетона, Сиофора, Глюкофажа и Янувии! Лечите его этим. »
Повсеместно известно, что сахарный диабет и метаболизм связаны напрямую. А это значит, что организм из-за ограниченной выработки инсулина, практически не усваивает глюкозу. Поэтому, правильное и соразмеренное питание – обязательный пункт в схеме лечения данного заболевания.
Ошибочно полагать, что люди, столкнувшиеся с сахарным диабетом, пожизненно обречены питаться невкусной и однообразной едой. Это большое заблуждение! В конечном счете, правильное питание предполагает разнообразную пищу. Обязательно витамины, аминокислоты, белки, жиры и углеводы.
При заболевании сахарным диабетом никто не отменял употребление мяса. Это и телятина, и птица, и кролик и множество других. Даже колбасные и сосисочные изделия позволительны, но только в диетическом виде. Из птичьего мяса полезна курица и индейка.
Знакомьтесь — индейка для диабетика
Хочется сделать акцент в меню на индейке при сахарном диабете 1 и 2 типа. В кулинарии мясо этой птицы довольно распространено. Мясо нежное и абсолютно не жирное. Примечательно, что ее мясо позволяет приготовить разнообразнейшие блюда. Её и тушат, и варят, и запекают, а салаты, вмещающие кубики индейки — незаменимая вещь на столе! Готовка не требует особых усилий и специфических знаний, всё происходит довольно просто, а главное, быстро.
Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это.
Почему бы не включить индейку диабетику в рацион питания? Ведь мясо содержит очень низкую долю холестерина, всего 74мг/100г, богата железом, однако легко организмом усваивается. Индейке у диабетиков не свойственно вызывать аллергические реакции, она препятствует заболеванию нервной системы и предупреждает рак. Замечательное блюдо на вашем столе! Её мясо даже полезнее, чем куриное.
Этот полезный продукт можно купить как целиком, так и частями, что очень даже удобно. Главное, в своём диетическом питании соблюсти уравновешенность и знать меру. Диабетику особенно стоит позаботиться о ом, чтобы не увлекаться мясом чрезмерно. Мясо лучше есть порционно, небольшими кусочками в продолжение дня. Организм, таким образом, получит положенную ему часть животных белков.
Что ещё необходимо помнить и знать тем, кто выбирает индейку при сахарным диабетом в свое меню? Способы приготовления – важная составляющая диетического питания для диабетика. Оптимальный вариантом в данном случае будет варка или тушение, чтобы максимально исключить из рациона масло. Больше овощей, полезных специй и тогда ваша диета не покажется вам ограниченной и однообразной.
Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно.
Отзывы и комментарии
Отзывов и комментариев пока нет! Пожалуйста, высказывайте свое мнение или что-нибудь уточняйте и добавляйте!
Индейка является домашней птицей и принадлежит к отряду курообразных. Впервые индейку обыкновенную одомашнили древние ацтеки — произошло это в Америке более одной тысячи лет назад. В 1519 году испанские моряки привезли эту птицу на территорию Европы. В связи с этим данный вид получил еще одно название — «испанские куры». Спустя пять лет индейка хорошо прижилась в Англии, Франции, а также некоторых других странах Европы, где ее начали активно разводить.
В современном мировом птицеводстве производство индейки является очень масштабным и занимает второе место после выращивание бройлерных кур. По своей массе взрослые особи данного вида в среднем достигают до тридцати пяти килограммов, однако в пищу употребляют мясо более молодых индеек. В основном, выращивают индейку не более шестнадцати недель — за это время масса тушки вырастает до десяти килограммов, а мясо имеет наилучший вкус. Как правило, в мясном производстве используются гибридные породы, которые являются более неприхотливыми, и, к тому же, интенсивно растут и прибавляют в весе.
В настоящее время настоящим лидером по производству данного вида птицы по праву являются Соединенные Штаты Америки. Вполне возможно, что здесь существует тесная связь со знаменитой традицией празднования Дня Благодарения, в далеком 1621 году появившейся на территории Северо-Американского континента — главным блюдом на праздничном столе является запеченная индейка с клюквенным соусом. Согласно среднестатистическим данным, каждый житель США ежегодно употребляет по семь килограммов индюшатины. Жители соседней страны — Канады — не на много отстают от американцев и съедают приблизительно по четыре килограмма этой птицы в год.
Мясо индейки — очень нежное и обезжиренное, оно имеет легкий розовато-кремовый оттенок, который плавно переходит в красноватый. Грудку индейки еще называют «белым мясом» — по сравнению с другими частями, она является более светлой, и после приготовления — слегка суховатой — это наиболее полезная часть птицы, и поэтому рекомендуют ее использовать в качестве диетического и лечебного питания. Грудка индейки составляет примерно тридцать процентов от всей съедобной массы мяса этой птицы.
Существует много различных способов приготовления индейки. Ее запекают в духовке, жарят, варят, коптят, тушат, а также готовят на пару или на специальной решетке. Кроме того, из мяса индейки получаются великолепные консервы, котлеты, паштеты, а также колбасные изделия. Очень часто диетическое белое мясо индейки входит в состав детского питания.
Мясо индейки идеально гармонирует со многими овощами, а также с печенью и грибами — все эти продукты великолепно дополняют и оттеняют ее изысканный вкус. Кроме того, из мяса индейки получается вкусная начинка для пирогов, пельменей, равиолли, а также многих других блюд.
В разных странах существуют свои уникальные рецепты приготовления блюд из индюшатины. Так, например, жители Великобритании очень любят фаршировать индейку каштанами, различными грибами, ягодами можжевельника, а также вкусными желе, приготовленными из красной смородины или крыжовника. Французы предпочитают готовить начинку для индейки из трюфелей, грибов и розмарина. Подают ее, как правило, с деликатесным сливочным соусом на белом вине. А жители Италии просто обожают индейку, фаршированную апельсинами.
Помимо мяса, большую ценность представляют яйца индейки. А пух и перо этой птицы часто используют для изготовления различных элементов одежды, а также для набивки одеял и подушек.
Мясо индейки не только отличается превосходным вкусом, но также является диетическим продуктом и настоящим рекордсменом по содержанию железа. В мясе индейки, по сравнению с говядиной, железа содержится приблизительно в два раза больше.
По сравнению с другими продуктами животного происхождения, мясо индейки обладает очень низкой калорийностью и небольшим количеством жира, благодаря чему широко используется в диетическом и лечебном питании. В связи с тем, что мясо индейки абсолютно гипоаллергенно, его часто добавляют в состав детского питания. К другим преимуществам мяса индейки относится благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а также способность укреплять иммунитет. Очень полезно вводить индейку в свой рацион при депрессиях и стрессах. Также индейка очень полезна и людям, которые тяжелым физическим трудом. Ее необходимо употреблять при беременности, а также женщинам, кормящим грудью. Благодаря легкой усваиваемости, индейка может стать самым первым прикормом для малыша.
Противопоказаний у индейки практически нет. Однако следует иметь в виду, что, так же, как и любой другой продукт, богатый белком, следует ограничить блюда из этой птицы людям, страдающим почечной недостаточностью и подагрой. Кроме этого, в мясе индейки содержится много натрия — и поэтому гипертоникам рекомендуется недосаливать индейку в процессе приготовления.
Индейка при беременности
Мясо индейки принято считать диетическим продуктом. Наименьшее количество калорий присутствует в грудке птицы.
Мясо индейки ценится за свой богатый состав. В нём содержится достаточно много фосфора, натрия, железа, селена, кальция, калия, йода и марганца. Мясо индейки оказывает положительное воздействие на работу сердца, способствует укреплению иммунитета.
Польза мяса индейки
Мясо индейки помогает улучшить метаболизм. Оно улучшает функции кроветворной системы, способствует выведению холестерина из организма. Мясо индейки позволяет избавиться от бессонницы и раздражительности, стимулирует мозговую активность.
Продукт оказывает благотворное влияние на нервную систему. Он способствует похудению, снижает риск появления онкологических недугов.
Способы употребления продукта в пищу
Есть разнообразные варианты приготовления блюд из индейки. Её запекают в духовом шкафу, варят, тушат с овощами на сковороде.
Индейку можно готовить в пароварке или на удобной решетке. Из мяса птицы получаются нежные паштеты, аппетитные консервы и вкусные колбасные изделия.
Индейка используется и при приготовлении продуктов, предназначенных для детского питания. Мясо птицы отлично гармонирует с печенью и овощами. Перечисленные выше продукты выгодно дополняют нежный вкус индейки. Из мяса готовят вкусную начинку для следующих блюд:
Интересный факт! В каждой стране имеются собственные рецепты изготовления блюд из индейки. К примеру, жители Англии фаршируют птицу грибами, можжевельником, каштанами. Они кладут в блюда из индейки аппетитные желе, изготовленные из крыжовника и красной смородины. Французы активно добавляют розмарин и трюфели в начинку, которой фаршируют птицу. При этом жители Франции обычно подают индейку с вкусным сливочным соусом, изготовленным на основе красного вина. Итальянцы предпочитают фаршировать птицу апельсинами.
Рецепт приготовления котлет из индейки
Беременной женщине можно воспользоваться самым простым рецептом приготовления котлет. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г мяса индейки;
- 1 головка лука;
- 300 г белого хлеба;
- 3 дольки чеснока;
- небольшое количество молока;
- 1 яйцо;
- зелень — по желанию;
- соль — по вкусу.
Рецепт приготовления блюда выглядит таким образом:
- Мясо индейки нужно прокрутить через мясорубку.
- В получившийся фарш добавляют чеснок и лук.
- С белого хлеба аккуратно срезают корку. Его надо размочить в небольшом количестве молока.
- В мясной фарш добавляют хлеб, размоченный в молоке, и одно яйцо.
- Получившуюся массу аккуратно перемешивают руками.
- В него добавляют соль и немного рубленой зелени.
Котлеты формируют из фарша индейки руками. Их можно пожарить или запечь в духовом шкафу. Котлеты готовят и в пароварке. В таком случае блюдо получается не только вкусным, но и полезным.
Существуют и другие варианты приготовления котлет из индейки. В фарш для сочности добавляют сливки или сливочное масло. Котлеты можно предварительно обвалять в небольшом количестве панировочных сухарей для того, чтобы они приобрели красивую золотистую корочку.
Использование печени индейки
Печень индейки является антиоксидантом природного происхождения. В продукте присутствует витамин Е и селен. Эти вещества препятствуют преждевременному старению, позволяют нейтрализовать воздействие свободных радикалов. В субпродукте содержится довольно много витамина К, способствующего восстановлению костной ткани.
Индейку следует есть людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Продукт способствует улучшению усвояемости йода, улучшает состояние эндокринной системы. Печень индейки обязательно должна присутствовать в рационе беременных женщин с повышенной хрупкостью ногтей и тусклыми волосами. Продукт нормализует обмен веществ в организме.
Печень индейки помогает избавиться от чувства голода при сахарном диабете. Из неё можно готовить нежное суфле. Для этого рекомендуется взбить продукт блендером, а затем запечь в духовом шкафу.
Можно просто потушить печень индейки в сметане. Это простое и сытное блюдо придаёт энергию на целый день. Субпродукт применяется для приготовления горячих блюд. Из неё получаются вкусные и питательные супы, в которые добавляют следующие ингредиенты:
Печень индейки отлично сочетается с макаронными изделиями, фасолью, зелёным горошком и рисом.
Вред продукта
При употреблении в пищу запеченного мяса с индейки следует снимать кожицу. В продукте содержится достаточно много белка. Употребление в пищу мяса индейки надо ограничить при наличии у беременной женщины хронических заболеваний почек. В блюда из птицы не рекомендуется добавлять большое количество соли.
Жареное мясо индейки в период беременности есть не рекомендуется. Оно может быть причиной возникновения изжоги. При жарке птицы утрачиваются все полезные вещества. Не рекомендуется готовить блюда из старого мяса: оно огрубело и утратило эластичность.
Необходимо проявлять осторожность при употреблении в пищу печени индейки. В продукте содержится довольно много витамина А. При его избытке в организме могут появиться отклонения в развитии плода.
Кроме того, в мясе индейки присутствуют липиды. При их чрезмерном накоплении в организме женщины, ожидающей малыша, может возникнуть диабет.
Источники: http://www.saharniy-diabet.com/saharnyy-diabet-indeykahttp://vkusnoblog.net/products/indeykahttp://spuzom.com/indejka-pri-beremennosti.html
Загрузка...
