Содержание
Творог в прикорме: как вводить, готовить и давать ребенку
Творог любят не все взрослые, чаще всего такое отношение идет из детства. Возможно, когда-то заставляли ребенка употреблять продукт в большом количестве либо ввели его неправильно. Очень важно произвести грамотное и своевременное знакомство. Именно от адекватности прикорма зависит отношение к творогу и польза, которую он несет детскому организму.
Польза творога для растущего организма
В твороге содержится кальций, который необходим для нормального роста костей, здоровья зубов. Именно с этой целью чаще всего его вводят в прикорм на первом году жизни. Продукт замечательно усваивается, быстро перерабатывается, не вызывает тяжести и дискомфорта в неокрепшем желудке.
Другие полезные свойства:
- Творог содержит полноценный белок. Это значит, что в нем присутствуют необходимые аминокислоты, без которых невозможен рост мышц, костей, функционирование внутренних систем.
- В продукте содержится витамин A, который важен для развития зрения.
- Молочнокислые бактерии помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавят от запоров.
- Витамин Д станет прекрасной профилактикой рахита, полезен для опорно-двигательной системы.
Все эти полезные свойства присущи только натуральному и качественному продукту. Нельзя покупать творог для прикорма на рынке либо использовать распространенные аналоги, приготовленные из восстановленного молока и растительных жиров. Никакой ценности они не несут.
Видео: Доктор Комаровский о кисломолочных продуктах в питании ребенка
Оптимальный возраст для творожного прикорма
Согласно установленным правилам знакомство ребенка с творогом осуществляется на первом году жизни в возрасте 8 месяцев. Часто на упаковке с готовым питанием можно увидеть отметку 6+. Да, продукт можно давать ребенку раньше. Большинство детей его хорошо воспринимают в полугодовалом возрасте, но для преждевременного знакомства должны иметься показания:
- ребенок плохо набирает вес;
- рахит или имеется предрасположенность к нему;
- низкий уровень гемоглобина, анемия;
- недостаток кальция в организме.
В некоторых случаях показанием является искусственное вскармливание. Если молоко или детская смесь не покрывают необходимость растущего организма в ценных веществах, можно предложить новую еду в 6-7 месяцев.
Важно! До полугода вводить творог в детский рацион нельзя! Полноценно обеспечить пищеварительную систему нужными ферментами поджелудочная железа сможет только после 6 месяцев.
Правила введения нового продукта
Новую еду нельзя вводить ребенку во время болезни, до или после прививки, в период прорезывания зубов или при других проблемах. Матери будет сложно отследить реакцию детского организма, так как в любой момент может подняться температура, появиться несварение или понос, ухудшится настроение.
Как правильно вводить творог в прикорм:
- Отложить нужное количество продукта в миску, подогреть до теплого состояния. Лучше это делать на водяной бане.
- Размер первой порции не должен превышать 5 г. К концу недели количество увеличивают до 25 г. К году жизни разовая порция составляет 50 г.
- Если вкус не понравился, разрешается добавить в блюдо немного фруктового или овощного пюре, но при условии, что малыш с ними уже хорошо знаком.
- При упорном отказе от новой еды нужно повторно вернуться к прикорму через несколько дней. Постепенно малыш привыкнет к вкусу на языке, знакомство обязательно состоится.
Не нужно давать продукт ежедневно. Достаточно 2-3 раз в неделю. Но на этапе знакомства можно предлагать прикорм 2 дня подряд, так как порции микроскопические, а открытая упаковка хранится в холодильнике ровно сутки. Выбрасывать пачку без 0,5 ч. л. творога неразумно. По показаниям детского педиатра возможно употребление творога ежедневно, если у ребенка рахит или другие проблемы со здоровьем, требующие поступления дополнительных витаминов и кальция.
Какой творог выбрать
До года жизни в рационе ребенка желательно использовать продукт промышленного изготовления. Он имеет нужную консистенцию, правильную жирность, мягкий вкус. К тому же контроль при производстве детского питания намного выше, чем на обыкновенных молочных заводах.
При выборе желательно отдавать предпочтение натуральному вкусу. Если он не понравится ребенку, можно добавить любое пюре или свежий фрукт, ягоду. Творожки с наполнителями и сахаром в составе предлагают детям позже. По рекомендациям педиатров, желательно не давать их детям раньше одного года.
Домашний творог для детей
Речь идет не о домашнем твороге, купленном на рынке у молочниц. Этот продукт может быть очень опасен. Многие мамы предпочитают делать блюдо для своего чада самостоятельно. На это есть целый ряд причин: нет возможности купить детское питание, сомнительное качество, стоимость. Для приготовления творога используются только высококачественные молочные продукты.
Рецепт кальцинированного творога
Раствор хлористого кальция – 2 мл
Если молоко непастеризованное, то прокипятить, остудить, добавить кальций, размешать. Повторно поставить на плиту, подогреть, но до горячего состояния доводить не надо. В дуршлаг постелить свернутую в 4 слоя марлю. Слить свернувшееся молоко на ткань, оставить для стекания сыворотки.
Рецепт детского творога из молока и сметаны
Сметана 10% – 2 ст. л.
Молоко подогреть до 50°C, добавить к нему сметану, размешать. Можно использовать простоквашу либо ряженку, творог получится менее жирным. Посуду накрыть, укутать чем-то теплым и оставить на 5-6 часов. Отделившуюся массу слить на сито или в дуршлаг с марлей. Оставить для отделения сыворотки.
Совет! Чем выше температура молока, тем суше получается творог. Для получения нежной и мягкой консистенции важно не перегревать продукт.
Видео: Доктор Комаровский о молочной кухне, кефире и твороге домашнего приготовления
Возможный вред
При непереносимости молока и кисломолочных продуктов творог может нанести серьезный вред детскому организму. Вздутие и повышенное газообразование, боли в животе, понос, сыпь на лице и теле – это лишь малая часть возможных проблем со здоровьем. Именно поэтому при введении прикорма нужно внимательно следить за состоянием ребенка, его настроением, поведением и стулом. При первых признаках непереносимости от творога нужно немедленно отказаться.
Важно внимательно следить за сроками годности. Именно творогом очень легко отравиться. При покупке продукта в жаркое время года нужно сократить до минимума время пути из магазина до дома. Если появились подозрения по качеству купленной детской еды, то давать ее ребенку нежелательно.
Творог в рационе детей до года
Когда начинать давать творог и какой творог лучше?
Очень многие мамочки настроены на длительное кормление грудью, а другие хотят как можно скорее перевести ребенка за семейный стол. Очень важно знать, что существуют примерные общепринятые сроки добавления в пищу тех или иных продуктов. И именно эти сроки разработаны не для того, чтобы усложнить жизнь молодым родителям. Они ориентированы на потребности ребенка в питательных веществах, а также на готовность пищеварительного тракта малыша принять и переварить новый вид пищи. В этой статье Вы узнаете, когда давать творог грудничку. Ни для кого не секрет, что этот продукт – кладезь кальция и фосфора. Когда можно дать грудничку творог без опасений за его здоровье?
Полезные свойства творога
Творог – питательный кисломолочный продукт. В своем составе содержит много молочного белка – казеина, а также некоторое количество молочных жиров, легко усваиваемых детским организмом.
Когда родители дают грудничку творог, они обычно преследуют цель укрепить костную систему малыша, заложить основу для полноценного роста скелета. Ведь творог богат кальцием, фосфором, которые способствуют нормальному ходу процесса окостенения у детей. Творог – незаменимый компонент питания у малышей с рахитом (особенно при искусственном вскармливании).
Не все знают, что помимо кальция и фосфора, творог богат витаминами группы «В» и фолиевой кислотой. Такой состав полезен для нормального развития нервной ткани, а также для стимуляции кроветворения в костном мозге. Иными словами, творог – это не только крепкие зубы и кости, но и залог правильного формирования нервной системы и профилактика анемии.
Когда давать творог грудничку?
Творог вводится в рацион малыша в возрасте 7-9 месяцев. Однако в ряде случаев это можно сделать раньше.
При достаточном количестве грудного молока или при отличной переносимости смеси родители редко вводят прикорм до полугода. Но молока часто не хватает, или смесь плохо переваривается. В таком случае прикорм вводят с 4 месяцев, начиная с фруктовых, овощных пюре и соков. Чуть позже вводятся каши. После этого наступает момент, когда давать творог грудничку уже можно. По срокам это будет не ранее 5,5 месяцев. До этого возраста творог давать опасно из-за большого содержания в нем белка. Не поверите, но всего 300 грамм творога полностью покрывают суточную потребность взрослого человека в белке! Почкам младенца не под силу такая «белковая атака».
Итак, первое знакомство малыша с творогом должно состояться не ранее 5,5 месяцев. Начинаем давать с половины чайной ложки, постепенно увеличивая количество до 10 г за один раз. Рекомендуется давать творог утром до прикладывания к груди. В возрасте 7-8 месяцев малыш уже может съедать до 40 г творога, а к 1 году – до 50 г.
Какой творог лучше?
Тот творог, что мы привыкли покупать в магазине для себя, навряд ли подойдет для прикорма. Он слишком грубый по структуре. Ротовая полость младенца еще не приспособлена к формированию полноценного пищевого комка и его продвижению. Поэтому любые продукты следует давать в виде пюре.
Лучше начинать вводить творог со специальных детских творожков с небольшим процентом жирности (3,5%). Творог со сливками или с включением фруктовых компонентов рекомендуют обычно малышам с недостаточным весом.
Если вы выбрали обычный «взрослый» творог, обязательно измельчите его в блендере и добавьте небольшое количество сливок или нежирной сметаны. В последующем творог можно будет смешать с фруктовым пюре или соком, но в первый раз лучше дать творог отдельно, чтобы понять, нет ли у ребенка аллергии.
Многие мамы варят творог сами – он получается намного нежнее, а главное – всегда свежий. В кипяченое и остуженное молоко добавляют немного закваски (можно заменить сметаной, кефиром). Через пару часов полученную простоквашу ставят на водяную баню и варят около 30 мин. Осталось лишь откинуть творог на сито и дать стечь лишней влаге.
Кроме возраста (младше 5,5 месяцев) существуют и другие ситуации, когда давать творог грудничку нельзя:
В первую очередь, непереносимость лактозы – молочного сахара. Это заболевание в чистом виде встречается нечасто (полная непереносимость молока и всех молочных продуктов), обычно у малышей дефицит лактазы проявляется в разных степенях. Поэтому употребление творога следует согласовать с педиатром.
Почечная недостаточность и любые заболевания почек. Употребление творога связано со значительной белковой нагрузкой на почки. Если у малыша имеются проблемы с мочевыделительной системой, первое знакомство с творогом следует отложить на более поздний срок (год и старше).
Родителям не следует самостоятельно решать вопрос, когда давать творог грудничку. Согласуйте этот вопрос с педиатром, потому что данный продукт может быть назначен в качестве лечебного средства при анемии, гипотрофии или рахите раньше, чем это положено по срокам.
Активный МАЛЫШ
Вы еще кормите грудью и начали уже вводить первый прикорм ? Не забудьте, что кисломолочные продукты ребенку тоже необходимы.
Для чего, спросите вы, если малыш получает мамино молоко ?
- малыш должен учиться кушать пищу более плотной консистенции
- кисломолочные продукты нормализуют работу желудочно – кишечного тракта
- кисломолочные продукты содержат полезные микроорганизмы
- кисломолочные продукты нормализуют состояние органов дыхания
- кисломолочные продукты нормализуют работу защитной системы
Молоко лучше ни с чем не сочетать – это мнение диетологов. А сыр, творог, кефир и сметану – можно.
Давайте посмотрим, с чем же можно сочетать кисломолочные продукты ребенку.
В твороге очень много кальция, больше, чем в молоке. Если у малыша медленно зарастает родничок , то творожок можно вводить уже с 6 месяцев. А так творог вводится с 8 месяцев. В любом случае, консультируйтесь с педиатром.
Чтобы улучшить полезные свойства творога, его можно сочетать с другими продуктами.
Яичный желток: запеканка с творогом или просто добавить вареный желток в творог.
Рыба хорошо сочетается с творогом. В день, когда даете малышу рыбку, не забудьте о творожке.
Можно вместе с творогом взбить в блендере: курагу, шпинат, банан, яблоко, цитрусовые, овощи темно-зеленого цвета, салатные листья.
Если слишком быстро зарастает родничок , можно давать творог с петрушкой, сладкими фруктами, какао, хлебом или сметаной. Эти продукты блокируют усвоение кальция.
Кефир можно вводить в 8 – 9 месяцев, а йогурт в 12 месяцев.
Вводить раньше или слишком увлекаться этими продуктами не стоит. Это может привести к дефициту железа, нарушить обмен веществ или даже вызвать проблемы с мочевыделительной системой у малыша.
Начинать стоит с детского кефирчика. Он более адаптирован к особенностям ЖКТ малютки.
Совсем отказываться тоже не стоит. Ведь в кефире и йогурте очень низкое содержание жира, они хорошо усваиваются.
С чем лучше сочетать? С витамином С.
Печеный картофель и капуста. Сделать котлетки и полейте кефиром или йогуртом.
Можно сделать коктейль. Используйте в сочетании с йогуртом яблоко, персик, черную смородину, малину, землянику, ежевику.
Можно использовать замороженные ягоды.
Отвар шиповника добавьте в кефир или йогурт.
Вводите сыр с 1,5 года. Выбирайте твердый с нейтральным вкусом. Мягкий сыр содержит больше белка, чем кальция и может способствовать ожирению.
Натертым сыром можно посыпать различные блюда. Например, уху, рыбную котлету.
Добавьте сыр в омлет.
СМЕТАНА и СЛИВКИ
Начинайте вводить с 15 – 18 месяцев. Добавляйте в супчик, кашу или пюре. Сметана и сливки лучше, нежели сливочное масло. А если малышу не хватает витаминов А и Е, которые усваиваются только при одновременном приеме жиров, то эти продукты предпочтительнее.
Морковь и черника содержать большое количество витамина А. В сочетании со сливками или сметаной, они усвоятся намного лучше. Можно сделать крохе морковный суп или овощное пюре и добавить туда немного сметанки.
Каши (особенно кукурузная), листовые овощи содержат большое количество витамина Е. В кашку можно добавить немного сливок или сметаны. Запеканку или оладушки из шпината полейте сметаной или сливками. Листья салата можно просто макать в сметанный соус.
И еще один совет. Выбирая творожок в магазине, обратите внимание на:
- возрастную категорию (для какого возраста данный творожок предназначен)
- для деток до трех лет не должно быть красителей, загустителей, ГМО, порошкового молока
- срок хранения не более двух недель
- вкус творожка с натуральными ягодами или фруктами не ярко выражен, в отличии от искусственных заменителей
- творожок должен иметь нежную консистенцию
Источники: http://www.prosto-mariya.ru/tvorog-v-prikorme-kak-vvodit-gotovit-i-davat-rebenku_1468.htmlhttp://www.vospitaj.com/blog/tvorog-v-racione-detejj-do-goda/http://activkiddy.ru/pitanie-malysha/s-chem-mozhno-davat-kislomolochnye-produkty-rebenku
Загрузка...
