В Духовке Тушеная Курица С Овощами В

Содержание

Пряная курица тушеная с овощами в духовке

Пряная курица тушеная с овощами в духовке получилась мягкой и сочной, и, в то же время — острой, хороший рецепт для приверженцев основных принципов здорового питания. Согласно основным принципам здорового питания мясо курицы должно подвергаться тушению или запеканию, но никак не жарке, а особенно в сочетании с овощами — идеальный вариант для полезного питания. Добавление овощей и пряностей придает тушеной курице интересный вкус и остроту.

Рецепт приготовления курицы тушеной с овощами в духовке

Куриные окорочка поливаем соевым соусом и маринуем 20 минут.

В это время нарезаем и томим на медленном огне половину луковицы, также, добавим чеснок, меленько нарезав его. Очень мелко рубим ножом кусочек горького сушеного перчика и тоже добавим в сковороду.

У меня была замороженная брокколи и замороженный резаный сладкий болгарский перец. Добавим это все в сковороду с томящимся луком. Можно, в зависимости от сезона, взять свежую брокколи и перец.

Свежий помидор натрем на терке и добавим к овощам.

Также, на рынке, где продают пряности, продается засахаренный имбирь. Очень полезный продукт, много его не съешь — очень острый. Можно взять и свежий имбирь, но у этого немного мягче вкус. Нарезаем очень мелко засахаренный имбирь и добавим в сковороду, и, еще немного куркумы, закроем крышкой и немного потушим.

Выкладываем окорочка в стеклянную посуду для запекания. Оставшийся соевый соус от курицы выливаем в сковороду к овощам, перемешиваем и , затем, выкладываем все овощи на курицу.

Сверху посуду закрываем фольгой и ставим в духовку на 40 мин при температуре 180 градусов.

За время тушения 2-3 раза открываем фольгу и поливаем курицу соусом. Делать это нужно очень осторожно, потому что и посуда и вырывающийся пар очень горячие.

Подаем курицу тушеную с овощами, приготовленную в духовке согласно основным принципам здорового питания, с отварным рисом или макаронами. Вы можете заинтересоваться курицей с овощами по мексикански, смотрите рецепт тут. А еще есть шедевральный рецепт курицы с овощами и грибами, суперрецепт здесь.

Ингредиенты:

  • 2 куриных окорочка
  • 2 ст.л.соевого соуса
  • ½ луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 1-1,5 см маленького сушеного горького красного перца
  • 100 г мороженной свежей или мороженной брокколи
  • 100 г свежего или мороженного нарезанного болгарского сладкого перца
  • 1 ст.л. нарезанного имбиря в сахаре
  • 1 средний помидор
  • 1/3 ч.л. куркумы
  • растительное масло для жарки

Возможно, вас заинтересуют еще рецепты тушеной курицы

  • 2 куриных окорочка
  • 2 ст.л.соевого соуса
  • ½ луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 1-1,5 см маленького сушеного горького красного перца
  • 100 г мороженной свежей или мороженной брокколи
  • 100 г свежего или мороженного нарезанного болгарского сладкого перца
  • 1 ст.л. нарезанного имбиря в сахаре
  • 1 средний помидор
  • 1/3 ч.л. куркумы
  • растительное масло для жарки

Рецепт: Тушеная курица с овощами — в духовке

Шаг первый: Возьмем курицу помоем, и разделаем ее на порционные кусочки, не больше 3 см. x на 3 см. И сразу замаринуем ее, для этого добавим соевый соус 2 ст. л., перец, соль, базилик сушеный, укроп сушеный. Добавили, оставляем.

Шаг второй: Возьмем наши овощи — кабачок, морковь, картошку, лук и все это помоем, почистим, и нарежем кусочками.

Шаг третий: Овощи добавляем к маринованному мясу. Перемешиваем, добавляем 6 ст. л. майонеза, тщательно перемешиваем.

Шаг четвертый: Зажигаем духовку чтобы она разогрелась, по температуре 180 градусов. Берем посуду для запекания смазываем ее подсолнечным маслом, и выкладываем нашу курицу с овощами.

Готовится 1 час. И можно подавать на стол.
На подготовку продуктов я потратила 30 мин. И час в духовки.
И вкусное блюдо на ужин готово.

Шаг второй: Возьмем наши овощи — кабачок, морковь, картошку, лук и все это помоем, почистим, и нарежем кусочками.

Тушеная курица с овощами: рецепт с фото

Куриное мясо – универсальный и сравнительно низкокалорийный продукт, прекрасно сочетающийся со многими ингредиентами. Из него готовят аппетитные котлеты, диетические супы, румяные запеканки и прочие вкусные блюда. Сегодня мы подробно разберем несколько простых рецептов курицы, тушеной с овощами.

Со стручковой фасолью

Это легкое и ароматное блюдо имеет относительно невысокую энергетическую ценность. Потому от него не откажутся даже те, кто сидит на жесткой диете. Для его приготовления вам понадобятся:

  • 250 г филе курицы.
  • 300 г стручковой фасоли.
  • 3 спелых помидора (или несколько штук черри).
  • 2 головки лука.
  • Сладкий перец.
  • Морковка.
  • Соль, прованские травы, базилик и постное масло.

Даже начинающая хозяйка без проблем сможет приготовить курицу, тушеную с овощами. На сковороде обжаривают кусочки помытого, обсушенного и приправленного филе. Как только оно подрумянится, к нему поочередно добавляют полукольца лука, брусочки морковки, полоски перца и стручковую фасоль. Все это заливают небольшим количеством питьевой воды, подсаливают, дополняют специями и тушат на маленьком огне. Через десять минут в общую сковородку отправляют дольки томатов и ждут, пока они размягчатся. Готовое блюдо посыпают зеленью и недолго настаивают под крышкой.

С кабачком и картофелем

Блюдо, сделанное по нижеописанной методике, не нуждается в дополнительном гарнире и при желании может быть использовано в качестве полноценного обеда. Чтобы приготовить курицу, тушеную с картошкой и овощами, вам понадобятся:

  • 3 птичьих филе.
  • Головка лука.
  • Некрупная морковка.
  • 3 картофельных клубня.
  • Молодой кабачок.
  • Соль, лавровый лист, смесь перцев, сливочное и оливковое масло.

Начинать процесс желательно с обработки птицы. Ее моют, обсушивают, нарезают и обжаривают в смеси растопленного сливочного и оливкового масла. Как только филе подрумянится, к нему добавляют рубленый лук, кружочки морковки и кубики картошки. Спустя какое-то время все это дополняют кусочками кабачка, подсаливают, посыпают специями и тушат под крышкой до мягкости мяса и овощей.

С баклажанами и помидорами

По нижеизложенному рецепту получается очень вкусная и сочная курица, тушеная с овощами. Чтобы накормить ею своих близких, вам понадобятся:

  • 700 г птичьего мяса.
  • 4 картофельных клубня.
  • 2 спелых помидора.
  • Некрупный баклажан.
  • Головка лука.
  • 2 зубочка чеснока.
  • Соль, питьевая вода, специи и постное масло.
Интересное:  После подсадки 10 день

Вымытое и обсушенное мясо нарезают порционными кусками, приправляют и обжаривают в смазанной прогретой сковородке. Подрумянившуюся птицу выкладывают в глубокую жаропрочную форму и покрывают полукольцами лука, ломтиками картофеля, кубиками баклажанов, толченым чесноком и помидорами. Все это подсаливают, заливают небольшим количеством воды и подвергают тепловой обработке. Готовят курицу, тушеную с овощами, в духовке, раскаленной до 180 градусов, до мягкости всех составляющих.

С шампиньонами и томатами

По рассмотренной ниже технологии получается очень аппетитное мясо с овощами и грибами. Особенно нежным его делает наличие сливочно-сырной подливки. Для приготовления такой курицы, тушеной с овощами, вам потребуются:

  • 800 г птичьего филе.
  • 500 г грибов.
  • 2 головки лука.
  • Крупный помидор.
  • 300 мл сливок.
  • Сырое яйцо.
  • 100 г твердого сыра.
  • Соль, приправы, вода, зелень, сливочное и постное масло.

Прежде всего, необходимо заняться мясом. Его моют, обтирают, подсаливают, приправляют специями и оставляют на четверть часа. По завершении обозначенного времени его выкладывают в сковородку с разогретым постным маслом. Туда же отправляют кусочки грибов, дольки помидора и луковые полукольца. Все это заливают небольшим количеством воды, отправляют на плиту и готовят под крышкой около тридцати пяти минут. Потом в сковородку с мясом и овощами отправляют кусочек крестьянского масла и соус, сделанный из подсоленных сливок, яйца, рубленой зелени и тертого сыра. Все это доводят до кипения и убирают с плиты.

С вином и яблоком

Данный рецепт вызовет интерес у тех, кто любит блюда, имеющие приятный терпкий привкус. Чтобы приготовить курицу, тушеную с овощами, вам потребуются:

  • 700 г птичьего мяса.
  • 125 мл сухого белого вина.
  • 3 помидора.
  • 2 сладких перца.
  • Молодой кабачок.
  • Некрупный баклажан.
  • Средняя морковка.
  • Головка лука.
  • Кисло-сладкое яблоко.
  • Соль, вода и специи.

Вымытое и обтертое мясо выкладывают на сухую сковородку. Сверху его слегка осыпают солью и покрывают луковыми полукольцами. Потом в общую емкость отправляют тонкие кружочки морковки, колечки баклажана, ломтики кабачка, дольки помидоров, полоски сладкого перца и кисло-сладкое яблоко. Все это подсаливают, приправляют специями и доводят до кипения. Готовят блюдо в закрытой емкости на протяжении сорока минут. При необходимости в сковородку можно долить немного питьевой воды.

С помидорами и сладким перцем

Это аппетитное, в меру острое блюдо получается очень сочным и насыщенным. Оно состоит исключительно из полезных компонентов, потому его можно предлагать не только большим, но и маленьким едокам. Для приготовления курицы, тушеной с овощами, вам понадобятся:

  • 1 кг птичьих бедер.
  • 300 г лука.
  • 300 г сладкого перца.
  • 500 г помидоров.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 1 ч. л. хмели-сунели.
  • Картофель (не обязательно).
  • 1 ч. л. смеси специй с кориандром.
  • Соль, молотый перец, зелень и постное масло.

Готовится данное блюдо настолько просто, что с этой задачей легко справится новичок, впервые оказавшийся у плиты. Начинать процесс нужно с обработки курятины. Бедрышки моют, обсушивают и обжаривают в горячей промасленной сковородке, не забыв подсолить. Как только они приобретут приятный золотистый оттенок, к ним добавляют бланшированные и почищенные помидоры, пассерованные луковые полукольца и полоски болгарского перца. Все составляющие аккуратно перемешивают и томят на очень медленном огне в течение четверти часа. По завершении обозначенного времени размягчившееся содержимое сковородки дополняют толченым чесноком, хмели-сунели и прочими специями. Все это прикрывают крышкой, доводят до полной готовности и присыпают любой рубленой зеленью. Перед подачей блюдо недолго настаивают на выключенной плите, чтобы мясо успело хорошенько пропитаться овощными соками и ароматом приправ. Употребляют его только в горячем виде с картофельным пюре или просто со свежим хлебом.

  • 700 г птичьего мяса.
  • 4 картофельных клубня.
  • 2 спелых помидора.
  • Некрупный баклажан.
  • Головка лука.
  • 2 зубочка чеснока.
  • Соль, питьевая вода, специи и постное масло.

В Духовке Тушеная Курица С Овощами В

Вкусное, полезное, недорогое, доступное и еще много всяких эпитетов можно писать про это блюдо.

Потому что это действительность.

Попробуйте приготовить это блюдо с кавказским веянием и вы не разочаруетесь.

Так же это блюдо можно приготовить и в мультиварке, что не займет вообще никаких усилий.

Рецепт курицы с овощами

Ингредиенты:

— растительное масло — 1 ст.л.

— баклажаны — 2 шт.

— приправы:перец, базилик, чеснок,соль, кориандр, паприка сладкая.

Приготовление курицы с овощами

Шаг 1.

Баклажаны нарезаем кружочками. Затем убираем их в холодильник на 30 минут.

Шаг 2.

Помидоры тоже нарезаем кружочками, если получится то вынуть середину. Лук нарезаем кольцами.

Шаг 3.

Вынимаем баклажаны из холодильника и промываем в холодной воде.

Шаг 4.

Выбираем кастрюлю с толстым дном и потом в ней мы разогреваем растительное масло.

Затем на дно кастрюли выкладываем часть помидоров.

Сверху выкладываем порционные куски курицы.

На курицу выкладываем слоями помидоры, затем баклажаны и лук .

Каждый слой посыпаем приправами.

Шаг 5.

Ничего не перемешиваем, а оставляем все тушиться в духовке, не трогая блюдо.

Воды добавлять не нужно, а курица с овощами будет тушиться в собственном соку.

Рецепт курицы с овощами в духовке ( видео)

А теперь как всегда вкусный видео рецепт приготовления тушеной курицы с овощами в духовке.

Так, что смотрим, записываем и готовим:

.

Затем на дно кастрюли выкладываем часть помидоров.

Курица тушеная с овощами – 8 рецептов приготовления

Довольно часто на столах наших соотечественников появляется курица, тушеная с овощами. Приготовить такое яство довольно просто, оно получается очень вкусным и, между делом, полезным. Но даже самое любимое блюдо, подаваемое из раза в раз без изменений, способно быстро надоесть. Поэтому каждая хозяйка должна знать несколько рецептов приготовления такого незамысловатого, но всеми уважаемого кушанья.

Курица, тушенная с овощами на сковороде

Если вы стремитесь правильно и здорово питаться, то вам рано или поздно придется освоить способ приготовления курятины с овощами. Кушанье получается полезным и очень вкусным. Не откладывайте на завтра! Записывайте, как приготовить на сковороде аппетитный ужин буквально за полтора часа.

Заранее подготовьте:

• 800 г курятины;
• пару луковиц и морковь;
• несколько долек чеснока;
• вода, постное масло, выбранные специи.

Готовить будем так:

1. В сковороду выкладываем ингредиенты: сначала куриные кусочки, приправленные солью и перцем, сверху – цельные дольки чеснока, кольца лука и морковные слайсы. По своему желанию можете добавить и другие овощи, например, цуккини, баклажан, болгарский перец.
2. Поливаем все маслом, добавляем еще немного соли, вливаем стакан воды, кладем лавровый лист и томим блюдо под закрытой крышкой примерно час.
3. Если бульон по вкусу получился недосоленным, то присаливаем его перед окончанием приготовления и доводим блюдо до готовности в течение еще15-и минут.

Готовим в мультиварке

Куриное мясо имеет нежный вкус, а в сочетании с овощами получается еще и сочным.

Тушеная курица с овощами в мультиварке готовится быстро и легко. Записывайте и этот рецепт!

Ингредиенты на полкило курятины:

• морковка и две головки лука;
• сладкий перец;
• два томата;
• два зубчика чеснока.

Интересное:  27 недель вес плода

Способ приготовления:

1. Куриное мясо пережариваем в режиме «Жарка» около десяти минут, добавив в чашу оливковое масло.
2. Посыпаем мясо нашинкованным луком, натертой морковкой, кладем брусочки перца и моркови.
3. Высыпаем тонкие чесночные слайсы и приправы по вкусу. Перемешивать ингредиенты не надо, просто наливаем два стакана теплой воды, закрываем крышку агрегата и включаем программу «Тушение» на 40 минут.

С добавлением грибов

Среди всех рецептов блюд из курятины те, что готовятся из грудки птицы с овощами и грибами пользуются особой популярностью. В таких ингредиентах меньше всего калорий, а значит они идеально подходят для приготовления легкого ужина. Придать блюду пикантности можно с помощью лимонного сока и соевой приправы.

Ингредиенты:

• 350 г филе;
• сладкий перец;
• две моркови и лук;
• два чесночных зубчика;
• шесть крупных шампиньонов;
• 35 мл соевого соуса;
• ложка сока лимона.

Алгоритм приготовления:

1. В сотейнике в раскаленном масле обжариваем кусочки филе до золотистости, затем прикрываем их крышкой, уменьшаем пламя и томим еще полчаса.
2. На сковороде пассеруем измельченные лук и морковку, затем перекладываем их в сотейник к мясу.
3. В течение пяти минут обжариваем кусочки грибов и отправляем вслед за прочими ингредиентами.
4. Осталось обжарить только сладкий перец с рубленым чесноком.
5. В состав курятины с овощами и грибами вливаем сок цитруса, соевую приправу и даем ему потушиться еще две минуты.

Тушеная курица с овощами и рисом

Если курицу потушить с овощным составом и рисом, то будет готово сразу мясо и аппетитный гарнир в одном блюде.

Главное, добавьте в рецепт болгарский перец – он придаст мясу сладковатый вкус.

На 800 грамм курятины также потребуется:

• ½ ст. рисовых зерен;
• по одной головке белого и синего лука;
• три цветных стручка болгарского перца.

Готовить будем так:

1. Порезанную на части курятину сдабриваем солью и перцем. При желании, ее можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать пряными травами.
2. В сотейник льем масло и обжариваем мясо. Как только курятина подрумянится, перекладываем ее на противень с высокими бортиками.
3. В этом же масле пассеруем полукольца белого лука и выкладываем его поверх мясного слоя
4. Затем формируем пласт из промытых рисовых зерен, по нему раскладываем кубики моркови, перца и кольца сладкого лука.
5. Солим, перчим продукты, наливаем воду на два сантиметра выше уровня всех ингредиентов и ставим блюдо в духовку на 40 минут (температура 180°С).

С картошкой

Вместо риса можно добавить всеми любимый картофель. Получается не менее вкусно и уж точно более сытно.

На 800 грамм курятины также возьмите:

• три картофелины;
• морковку и луковицу;
• два небольших кабачка;
• сладкий перец;
• два чесночных зубчика.

Алгоритм действий схож с уже описанными:

1. Курятину нарезаем кусочками, которые сразу панируем в специях.

Кроме соли и перца, можно добавить паприку для вкуса и цвета, а также прованские травы для аромата.

2. В течение семи минут обжариваем пряные кусочки мяса и выкладываем их в кастрюлю.
3. Теперь пассеруем лук с морковью и вместе с другими нарезанными овощами отправляем к мясу.
4. Вливаем воду, чтобы она немного прикрывала ингредиенты, и тушим блюдо 25 минут. За несколько минут до готовности кладем рубленый чеснок и зелень.

Как вкусно потушить в казане

В казане можно приготовить самые разнообразные блюда, в том числе, и томленую курицу с овощами.

Если есть возможность, то приготовьте блюдо на открытом огне – вкус получится просто потрясающим.

Ингредиенты:

• тушка птицы;
• по две моркови и три головки лука;
• две головки чеснока (одна – для маринада);
• три томата;
• болгарский перец:
• пять клубней картофеля (по желанию);
• пучок зеленого лука.

Способ приготовления:

1. Тушку птицы разделываем порционно и маринуем ее 45 минут в кашице из измельченного чеснока, соли и перце.
2. В казане раскаливаем полстакана растительного масла и обжариваем колечки одной луковицы. Как только они станут золотистыми, кладем к ним замаринованные кусочки мяса и жарим до румяной корочки. Затем добавляем колечки оставшегося лука и жарим ингредиенты еще 15 минут.
3. Далее отправляем в казан морковь, нарезанную соломкой, и через десять минут вливаем кипяток, чтобы он полностью покрыл мясо с овощами. Тушим состав 15 минут.
4. Если вы используете в рецепте картофель, то его нужно разрезать на четыре части и положить к мясу уже на этом этапе.
5. Через 20 минут закидываем полукольца сладкого перца, измельченный зеленый лук и головку чеснока, накрываем казан крышкой и томим блюдо еще 15 минут.

Со сметанной подливкой

Если вы давно мечтаете приготовить мясное блюдо, которое будет просто таять во рту, то попробуйте исполнить рецепт курицы в сметанном соусе. Мясо получается очень нежным и сочным.

В рецепт можно добавить любые овощи, как в свежем, так и в замороженном виде.

Ингредиенты на 400 грамм куриного мяса:

• по одной шт. луковицы, томата и сладкого перца;
• половинка кабачка;
• 80 мл сметаны любой жирности;
• полстакана бульона;
• масло, специи.

Способ приготовления:

1. В горячем масле обжариваем кусочки курицы, затем добавляем к ним кубики перца, томата и кабачка, а также полукольца лука. Тушим мясо с овощами 15 минут.
2. К ингредиентам выкладываем сметану, соль, пряности и вливаем бульон.
3. Томим блюдо под крышкой 40 минут, периодически помешиваем курятину с овощами.

Курица, тушенная с овощами и гречкой

Тушеная курица с овощами и гречневой крупой станет хорошим выбором для спокойного семейного ужина. Приготовить такое блюдо под силу даже самому неопытному кулинару.

Ингредиенты:

• 250 г филе курятины;
• из овощей: баклажан, кабачок, морковь, лук и сладкий перец;
• три чесночных зубка;
• полстакана гречневой крупы;
• кориандр;
• 25 мл острого томатного соуса;
• петрушка.

Способ приготовления:

1. На разогретом масле пассеруем кубики лука и моркови, затем обжариваем их вместе с кусочками мяса.
2. Оставшиеся овощи режем кубиками, отправляем в сковороду, добавляем соль, кориандр, давленый чеснок и острый соус.
3. Осталось добавить только гречневую крупу и томить блюдо до полной ее готовности. За несколько минут до окончания процесса кладем в почти оформленное блюдо рубленую свежую петрушку.
Для тушения подходит любая часть курицы, главное, чтобы мясо было свежим, так как замороженный продукт теряет свои вкусовые качества. Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то выбирайте филе, а вот более нежное блюдо получается из мяса цыплят.

Если вы стремитесь правильно и здорово питаться, то вам рано или поздно придется освоить способ приготовления курятины с овощами. Кушанье получается полезным и очень вкусным. Не откладывайте на завтра! Записывайте, как приготовить на сковороде аппетитный ужин буквально за полтора часа.

Ссылка на основную публикацию