Можно ли есть домашние пельмени при грудном вскармливании

Пельмени при грудном вскармливании

История этого люда берет истоки в поселениях финно-угорских племен. От них пельмени появились в Сибири, затем начали распространяться по всей России. Мясной фарш, завернутый в пресное тесто, напоминал ушную раковину, поэтому блюдо и стали называть ушками. Кстати, традиционный вариант начинки пельменей — это смесь баранины, говядины и свинины. В наше время каждая хозяйка фарш делает на свое усмотрение, руководствуясь при этом вкусовыми привычками членов семьи. Пельмени любят многие женщины. Но можно ли их кушать кормящим мамам? Что по этому поводу говорят специалисты по грудному вскармливанию?

Особенности блюда и его польза

Пельмени классические в кухнях народов мира стали интерпретировать по-своему. Экспериментировали с формой лепки, начинками, подачей. Таким образом, появились украинские вареники, азийские манты, грузинские хинкали, итальянские равиоли. В России с пельменями связано много примет и традиций. Так, согласно правилу счастливого «ушка», удачливым будет тот, кому попадется пельмень с необычной начинкой, например, с зеленью или монеткой, то есть «с сюрпризом». А вот в Китае верят в то, что это блюдо способно решать проблему с бесплодием. Бездетной паре надо пожевать «ушки», потом положить их на ночь под подушку — и быть в семье пополнению. Статистика рождаемости в стране подтверждает действенность приметы.

В России существовала традиция семейной лепки пельменей. Этим занимались долгими зимними вечерами. Хозяйки вечером собирались на кухне, готовили много пельменей, выносили их на подносе на мороз, они там замерзали, а затем варенички упаковывали в бумагу и в сетках подвешивали за окном — таким был природный вариант морозилки.

Это блюдо — весьма сытное и выгодное. Налепив сотню пельменей, их можно заморозить и всегда иметь под рукой готовое блюдо. Фарш для приготовления используется свиной или говяжий, а порой и комбинированный. А мясо — это источник железа, магния, белка, необходимого женщинам при грудном вскармливании для здорового развития малыша. Тесто из пшеничной муки состоит из клетчатки, углеводов. Такое блюдо калорийное и сытное. Поэтому специалисты по грудному вскармливанию приветствуют его присутствие в меню, но при условии, что пельмени домашние, а не магазинные. Их нужно готовить без излишка специй, а начинку делать нежирной.

Покупные пельмени при лактации, особенно на ранних ее сроках, не рекомендуются. Ведь при массовом производстве в продукт добавляют ароматизаторы, загустители и прочие компоненты. Какой в них фарш — остается лишь догадываться. Неизвестно, сколько он хранился, из чего сделан. Ведь сегодня ассортимент пищевых добавок позволяет сделать вкусным даже фарш из перемолотых костей и обрезков мяса. А для лактирующих женщин это представляет риск появления аллергических реакций и расстройств пищеварения, не говоря уже о малыше.

Основное правило употребления домашних пельменей при грудном вскармливании — чувство меры и постепенность введения в рацион. Блюдо можно готовить на всю семью, а кормящая мама должна его кушать понемногу, начиная с нескольких штучек, внимательно наблюдая за тем, как ребенок реагирует на такой компонент меню. Обычно домашние пельмени, приготовленные из качественного фарша и муки высшего сорта, хорошо проваренные, употребленные со сливочным маслом, никакой реакции у крохи не вызывают.

О подходящей начинке

Качественный фарш отличает домашние пельмени от магазинных.

Специалисты по грудному вскармливанию акцентируют на том, чтобы он не был слишком жирным. Оптимальный вариант — говяжий фарш с репчатым луком, который придаст суховатому мясу сочность. Говядина хорошо усваивается, богата железом, решает проблему низкого гемоглобина. Она менее калорийна, нежели свинина, богата калием, серой, медью и натрием.

Свиной фарш рекомендуется делать из вырезки, выбирать мясо с минимальным количеством жира. А лучше все-таки комбинировать свиной и говяжий фарш.

Некоторые хозяйки отдают предпочтение начинке из мяса курицы. Такой фарш является диетическим. Да и желудку мамы с куриными пельменями справиться будет намного легче.

Диетологи не рекомендует съедать их больше 10 штучек. Даже если малыш отлично переносит такой продукт в меню мамы, то не стоит увлекаться ним. Ведь вкусное блюдо округляет фигуру.

Пельмени при грудном вскармливании

Пельмени любят все! Горячие, ароматные, сочные пельмешки на столе порадуют и взрослых, и детей. Для молодой мамы это блюдо привлекательно еще и потому, что его можно приготовить быстро и просто, затратив минимум усилий. Конечно, когда речь идет о покупном варианте пельменей. А можно ли кормящей маме пельмени? Какой вариант предпочтительней – домашние или покупные? Как правильно выбирать полуфабрикат в магазине и готовить пельмешки дома, если они предназначены для женщины, практикующей ГВ?

Пельмени при грудном вскармливании. Есть ли польза?

Рацион кормящей мамы должен быть максимально полезен, чтобы помочь организму восстановиться после беременности и родов, а также обеспечить малыша нужными витаминами и минералами, которые попадут в молоко.

Пельмени в плане полезности не совсем однозначное блюдо. С одной стороны, они дают сытость и энергию – это важно при уходе за ребенком. Если речь идет о домашних пельмешках, где использовалось качественное мясо, то продукт обогатит организм ценным белком, аминокислотами, минеральными веществами, витаминами группы В и РР.

Единственный минус в домашних пельмешках – это длительный процесс приготовления. Не каждая мамочка сможет выкроить несколько часов, чтобы порадовать себя и семью этим блюдом.

К сожалению, магазинный вариант не может похвастаться обилием полезных веществ. Начинка в большинстве случаев делается из дешевого сырья с большим процентом жира. Полуфабрикат изготавливается с добавлением сои, красителей, стабилизаторов, фиксаторов окраски и прочих химикатов. Для улучшения вкуса продукта добавляется много специй и различные химические добавки, способные изменить вкус молока в худшую сторону. Найти действительно качественный продукт на прилавках крайне сложно.

Есть пельмени кормящей маме можно, но остановиться следует на домашнем варианте блюда

Особенно в первые полгода жизни младенца не стоит вводить в меню магазинные полуфабрикаты. По мере взросления крохи можно попробовать покупные пельмешки, но продукт должен быть отменного качества с хорошим составом без «химии»!

Как выбрать замороженные пельмени в магазине

Кормящим мамам следует большое внимание уделять качеству продукта. Употреблять магазинные полуфабрикаты при кормлении грудью не стоит, но бывают ситуации, когда приходится есть что-то, что не совсем полезно. В этом случае нужно постараться выбрать качественный продукт, чтобы свести риски к минимуму.

• Надо приготовиться к тому, что стоимость качественного продукта будет довольно высокой. По словам специалистов, пельмени из натурального мяса не могут стоить меньше 500-700 руб. за кг.
• Состав на этикетке расскажет о том, какое сырье использовалось. Перечень ингредиентов идет в порядке уменьшения количества каждого продукта в составе. На первом месте должно стоять мясо, так как его наличие в полуфабрикате составляет не менее 70% от общего веса.
• В составе не должен фигурировать растительный (соевый) белок. Его наличие не только негативно отразится на вкусе, но и станет риском к развитию негативных реакций у ребенка, так как соя – сильный аллерген.
• Также недопустима в составе любого рода пищевая «химия».
• Тесто должно быть изготовлено по классическому рецепту – мука, соль, вода, яйцо. Допустимо использование растительного масла.
• Сроки годности должны быть в норме. Замороженный продукт не значит вечный. Полуфабрикатом из морозилки тоже легко отравиться.

Даже самые качественные покупные пельмени никогда не сравнятся с домашними. Идеальный вариант – найти время и приготовить пельмешки дома. При этом хорошо сделать запас продукта в морозилке, чтобы при нехватке времени на столе было качественное и вкусное домашнее блюдо.

Домашние пельмени при ГВ. Советы по приготовлению

Любое блюдо можно приготовить по-разному.

Чтобы пельмешки были полезны кормящей маме, нужно соблюсти несколько правил:

• Фарш надо делать самостоятельно. Покупной не подойдет!
• Мясо для начинки выбирается нежирное (свинина, говядина). Любители экспериментов могут добавить в фарш кролика, курицу или индейку – они придадут привычному блюду новый вкус и не навредят малышу.
• В качестве специй можно добавить немного репчатого лука и соль. Чеснок, черный перец и другие острые приправы не подойдут.
• Муку для теста лучше выбирать первого сорта. При ее производстве не используются химические отбеливатели. Да, готовое блюдо будет иметь более темный серый цвет, но вкус не изменится.
• Если у ребенка аллергия на куриные яйца, то тесто нужно готовить без них.

Как ввести пельмени в рацион при кормлении новорожденного грудью

Пельмени не считаются аллергенным продуктом, поэтому нет особых предостережений при введении их в рацион кормящей женщины. Однако следует соблюсти несколько правил, чтобы свести даже малейший риск к минимуму.

• Домашние пельмени можно кушать через 1-2 месяца со дня рождения ребенка. С покупными полуфабрикатами следует подождать до 6-7 месяца. В идеале лучше совсем не есть магазинные пельмени на протяжении всего периода ГВ.
• К готовым пельмешкам нельзя подавать острые жирные соусы и приправы. Можно использовать сметану жирностью не более 10%.
• В первый раз можно съесть не более 3-5 пельменей в утреннее время, чтобы была возможность днем понаблюдать за реакцией крохи.
• Нельзя исключать индивидуальную непереносимость, поэтому при появлении даже малейшей реакции (сыпь, колики, дискомфорт в животике, беспокойство) следует убрать блюдо из рациона.
• При отсутствии реакции можно постепенно увеличивать порцию до привычной.
• Есть пельмешки можно только в вареном виде!
• Мамочкам, которые борются с лишним весом, следует отнестись к блюду с осторожностью, так как пельмени довольно калорийная и тяжелая пища.

Рецепт домашних мясных пельменей для кормящих женщин

Тесто готовится без яйца, чтобы минимизировать риски аллергических реакций. Для этого 500 г просеянной муки первого сорта смешиваются со стаканом холодной воды, щепоткой соли и столовой ложкой оливкового масла (можно взять обычное подсолнечное). Тесто хорошо вымешивается, скатывается в колобок и оборачивается пищевой пленкой. Его нужно оставить примерно на 40-50 минут полежать.

Фарш готовится из нежирных сортов свинины и говядины. Можно добавить соль и немного мелко порезанного репчатого лука – он придаст сочность пельмешкам.

После того как готов фарш и тесто отлежалось, можно приступать к лепке. Для этого раскатывается тонкий пласт теста толщиной не более 1 мм. Стаканом вырезаются кругляшки. На заготовки чайной ложкой кладется фарш, и тесто аккуратно залепляется по краям.

Важно, чтобы не осталось отверстий, а то весь сок вытечет при варке, и пельмень будет жестким

Варить готовое блюдо нужно не менее 12-15 минут после закипания, так как сырое мясо должно пройти хорошую термообработку. Это важно, потому что блюдо предназначено для кормящей мамы!

Пельмени – замечательное блюдо русской кухни. Не нужно отказывать себе в нем во время ГВ. Главное, не лениться и готовить его самостоятельно, избегая покупных полуфабрикатов.

Можно ли кормящей маме есть пельмени: особенности полуфабриката и полезные домашние рецепты при грудном вскармливании

Пельмени любят практически все. Период беременности и лактации здесь не исключение. Дополнительным преимуществом данного продукта является его доступность и дешевизна. Всем известно, что у молодых родителей нет даже лишней минуты, поэтому различные полуфабрикаты выручают не меньше, чем современная техника, облегчающая быт и экономящая время. Осталось лишь выяснить, можно ли кормящей маме пельмени?

Пельмени — любимое во все времена блюдо. С лучком, да со сметанкой, ну кто устоит перед этим?

Какие пельмени можно есть, а какие – нельзя?

Вопрос в другом: всякий ли продукт разрешено употреблять при грудном вскармливании? Специалисты говорят дружное «нет» покупным пельменям и одобряют лишь домашние. Почему? Конечно, все дело в качестве. В готовые полуфабрикаты принято добавлять ароматизаторы, загустители и другие ненатуральные вещества, которые не очень нужны матери и уж тем более противопоказаны малышу (ведь, как известно, грудное молоко концентрирует в себе все, что содержится в маминой пище). Кроме того, вы не можете быть уверены в качестве фарша, который используется при производстве (насколько он свежий и не содержит ли перемолотых костей или жира).

Этих причин вполне достаточно, чтобы задуматься. Если вы все же не хотите отказываться от любимого или привычного блюда, попробуйте выделить немного времени в своем плотном расписании и собственноручно налепить пельменей. Их можно так же заморозить и уже не переживать по поводу качества вашего питания.

Польза пельменей для женщины в период лактации

Так ли полезны пельмени для кормящей мамы? Главным компонентом здесь является мясо. В нем содержится 16-22% белка животного происхождения, а он, как известно, является строительным материалом для костной и мышечной тканей. Если ребенку не хватает этого вещества, мамин организм начинает отдавать ему свои ресурсы, поэтому животный белок необходим им обоим. Его суточная норма для кормящей мамы должна составлять 110-120 г, причем 35-40% — из мясной пищи.

Многие молодые мамы говорят о том, что ребенок не наедается, хотя молока в груди вырабатывается достаточное количество. Дело как раз в том, что молоко образуется недостаточно питательное – в нем не хватает белка. Если даже ребенок наелся, такое молоко быстрее переварится, и вскоре малыш снова потребует грудь.

Чтобы знать, достаточно ли вы получаете животного белка, посмотрим, какова суточная норма употребления мяса:

• говядины – 250 г;
• нежирной свинины – 300 г;
• мяса курицы – 240 г;
• мяса индейки – 220 г.

Помимо того, любой вид мяса содержит такие полезные вещества, как фосфаты калия, кальция, магния, цинк, медь, железо, витамины групп В, Е, РР. Каждое из этих веществ несет определенную пользу.

Железо повышает уровень гемоглобина, обеспечивая профилактику анемии, и укрепляет защитные силы организма. Витамин В12 необходим для стабильного эмоционального равновесия (особенно при большой вероятности депрессивных состояний). Чтобы он лучше усваивался, в мясе присутствует кальций. Витамины В2 и В6 – это витамины женской красоты; они обеспечивают хорошее состояние волос, ногтей и кожи. В меньшем количестве, но все же присутствует в мясной пище витамин Е. Источником никотиновой кислоты (витамин РР) является белое мясо птицы и свинина (рекомендуем прочитать: можно ли маме свинину при грудном вскармливании?). Это вещество необходимо для нормального роста тканей, а также снижения уровня холестерина, что обеспечивает отличную защиту сердечно-сосудистой системы.

Какую выбрать начинку?

Выходит, что вам повезло – готовить пельмени не только допускается, но и рекомендуется с разными видами мяса. Все они полезны по-своему и, конечно же, обладают разным вкусом, что позволит внести разнообразие в меню. Посмотрим же, чем ценен каждый вид мяса, который можно использовать для пельменей.

Фарш из говядины

Говядина входит в число продуктов, с которых начинается первый детский прикорм. Следует опасаться лишь одного – если вы заметили у малыша аллергическую реакцию на коровье молоко, исключите говядину из своего рациона.

Говядина — наиболее ценна для кормящей мамы, к тому же продукт легко купить в любом магазине

Фарш из свинины

Это мясо более жирное, поэтому с его употреблением нужно поостеречься. Однако, оно считается гипоаллергенным, в чем, несомненно, его большое преимущество. При лактации разрешается включать в меню блюда со свининой. Главное при этом – использовать вырезку с наименьшим количеством жира, а лучше совсем без него. Допускается делать смешанный фарш из равных пропорций свинины и говядины.

Фарш из мяса курицы

Куриное мясо относится к диетическим продуктам. Оно нежирное и легко усваивается. К тому же, его всегда и везде можно купить, да еще и недорого. Однако, при таких достоинствах имеется и существенный недостаток. Этот вид мяса часто вызывает аллергию у грудных детей, поэтому вводите его в меню осторожно, начинайте с маленьких порций и особо внимательно наблюдайте за реакцией детского организма.

Фарш из индейки или кролика

Эти разновидности мяса – самые оптимальные для кормящей мамы. Они легкоусваиваемые, гипоаллергенные, низкокалорийные и содержат минимум холестерина. Проблема использования мяса индейки или кролика лишь в том, что его не везде можно найти в свободной продаже, и стоит оно дороже других сортов. Если же у вас есть возможность приобретать такое мясо, это будет наилучший вариант для периода кормления грудью.

Как употреблять пельмени кормящей маме?

При том, что сами пельмени употреблять при лактации допускается, нужно иметь в виду один важный фактор. Это как, сколько и с чем можно их кушать. Здесь обратим внимание на следующее:

1. Использование соусов. Обычно пельмени подают с кетчупом, майонезом, уксусом либо перцем, а то и со всеми соусами сразу. Стоит ли говорить о том, что для меню кормящей мамы это недопустимо. В данном случае разрешается обезжиренная сметана или легкая зажарка из лука на растительном масле.
2. Количество. Если даже вы едите пельмени исключительно домашнего приготовления, не нужно ими слишком увлекаться. Не забывайте, что для полноценного развития ребенка вы должны питаться разнообразно. К тому же, злоупотребление любимым блюдом чревато для вас двумя неприятными последствиями – пагубным воздействием на фигуру и проблемами с желудком.
3. Место в рационе. Ориентируйтесь на употребление пельменей 1 раз в 2 недели. При этом порция должна состоять из 10-15 штук. Также будет лучше, если данное блюдо вы будете кушать утром или в течение дня, но не на ночь.

Рассмотрите и разные аналогичные варианты, только с другими начинками. Необязательно ведь использовать только мясо. Пофантазируйте и сделайте что-нибудь другое – манты с овощами, вареники с картофелем (вареным или сырым), творогом, ягодами. Главное при этом – это уверенно использовать лишь те продукты, на которые нет аллергии ни у вас, ни у малыша.

Как приготовить домашние пельмени?

Сначала готовим тесто. Для него вам понадобятся следующие продукты:

• 2 яйца;
• 1,5 стакана теплой воды;
• 700 г муки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль по вкусу.

Яйца смешиваем с водой и солью до полного растворения соли. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. В конце добавляем масло. Оставляем тесто немного полежать и в это время готовим начинку.

Есть еще один вариант теста – без яиц. Для него вам понадобится:

• 1 стакан холодной воды;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 стакана муки;
• соль по вкусу.

Лепить пельмени можно всей семьей, пусть это станет доброй традицией

Муку смешиваем с солью, высыпаем горкой на стол и делаем углубление, в которое вливаем воду. Замешиваем тесто, добавляем масло и вымешиваем до однородной массы. Даем немного полежать.

Для фарша берем следующие продукты:

• 800 г мясной вырезки;
• 2 луковицы среднего размера;
• соль по вкусу.

Мясо и лук перемалываем на мясорубке, добавляем соль и перемешиваем. Здесь стоит заметить, что чем больше вы возьмете лука, что сочнее и нежнее будут пельмени.

Теперь лепим пельмени. Для этого раскатываем тесто, вырезаем одинаковые кружочки, в каждый кладем фарш и залепляем края. Другой вариант – раскатываем колбаску, режем на одинаковые части, каждый раскатываем в пышку, выкладываем фарш и залепляем.

Варим пельмени в кипящей подсоленной воде. Если вы делаете их впрок, то заранее нужно подготовить место в морозильной камере, чтобы укладывать их туда непосредственно после изготовления.

Источники: http://grudnichok.info/story/pelmeni-pri-grudnom-vskarmlivaniihttp://mladeni.ru/mamam/pelmeni-grudnom-vskarmlivaniihttp://vseprorebenka.ru/laktaciya/pitanie-mamy/mozhno-li-kormyashchej-mame-pelmeni.html